牦牛蹄需要压多长时间，取决于具体的烹饪方法和牦牛蹄的质地。一般来说，如果使用高压锅，压制时间通常在15-20分钟左右。如果使用普通锅，可能需要煮炖更长时间，通常在1-2小时左右。在压制过程中，要注意观察牦牛蹄的熟透程度，避免过度煮炖导致口感过于软烂。
牛蹄一般压多少分钟
红烧牛蹄子要炖好了，吃着真是相当的过瘾。
·在买牛蹄的时候让老板的媳妇把毛给烧干净了，再锯成大小均匀的块，这样在家做的时候更容易、更方便一些。
·直接加入清水浸泡一会，冲洗干净了再准备大葱、大姜。
·完了以后准备点香料：草果、白蔻、大料、麻椒、花椒、桂皮、香叶和少许的茴香籽。
·冷水下锅，开锅以后撇去浮沫，焯水焯透了，开锅大约3-5分钟，然后捞出放入高压锅。
·另起锅加入多半勺的油，放入大葱、大姜和香料煸出香味。
·再放入多半勺的豆瓣酱炒出红油。
·放入一勺的生抽、多半勺的陈醋，然后加入白酒，这香气瞬间就挥发出来了。白酒也可以适当的多一点，炖出来不腥，而且有点酒香味，还特别的好吃。
·再加入清水，再放入少许的甜面酱、蚝油和几块冰糖，根据汤的味道来加适当的盐和鸡精、胡椒粉调味。
·最后再加入少许的老抽调下颜色。
·最后煮开锅了，调料融化，再倒入高压锅，汤汁基本和牛蹄持平就行。
·盖上锅盖，上汽以后小火压上50分钟，再焖至自然放气，打开锅盖就可以眯起了。
红烧牛蹄就出锅了，色泽红润，软烂入味，真是太好吃了。
喜欢就点个双击收藏起来。红烧牛蹄，让你的妻子对你死心塌地。猪脚被誉为“壮骨神器”，但其实牛蹄更能强壮筋骨。大家好，我是老宋，今天我花了109块钱买了一个牛蹄。做牛蹄需要一些技巧，所以请大家耐心观看。
牛蹄一定要清洗干净，否则会有很重的油腻味。清洗干净后，将牛蹄切成两半，这样会很难煮烂。将牛蹄放入锅中，加入清水和姜片，再加入料酒煮一下。如果牛蹄不容易煮烂，可以将其放入冷水中浸泡一会儿。
将牛骨头剔除干净。这个过程可能需要一些时间，但为了做出美味的牛蹄，必须耐心完成。要想让牛蹄更加有嚼劲，必须经过多次焯水。焯水后，必须用冷水冲洗干净。
倒入油，将姜片煸炒出香味，然后加入牛蹄翻炒。加入适量盐调味。翻炒均匀后，加入老抽和生抽，继续炒香。
想要让牛蹄更加美味，可以加入一瓶啤酒和两瓢清水。
加入干辣椒后，将牛蹄放入高压锅中，压15分钟。将菜头切成滚刀状，拍几个蒜头，再切一些小米辣。
时间到了，打开高压锅，检查牛蹄是否煮烂。
另起一锅，将蒜头煸炒出香味，加入菜头，然后加入压好的牛蹄一起焖煮，直到牛蹄的汤汁变浓。
湘菜以辣为主，所以一定要加入小米辣。这道牛蹄菜充满了胶原蛋白。
最后，淋上我们家乡的土茶油。这道Q弹的牛蹄菜，味道非常鲜美，你的妻子吃了之后一定会更漂亮。不要打我哦。
这道牛蹄菜充满了胶原蛋白，吃了之后可以让你的脚更加有力。