芝麻营养
芝麻的脂肪酸含量丰富,当中的不饱和脂肪酸更能减少血液中的坏胆固醇,而且芝麻亦有丰富的蛋白质、矿物质、维他命及膳食纤维,有效改善便秘、头髮问题,更可以预防缺铁性贫血及骨质疏鬆,对身体有各种益处。
芝麻敏感人士要留意
由于芝麻是一种致敏源,敏感人士有机会食用后出现红疹、痕痒及面部肿胀等病症,严重而言更会令气道肿胀、呼吸困难等,所以食用前要先了解自己是否对芝麻敏感才可食用。
1消委会芝麻产品:Organic Cold Pressed Sesame Seed Oil (HK$65/250ml Crudigno)
芝麻油富含天然维他命A、B及E,亦有植物性Omega-3营养,是品牌的王牌产品之一。
2消委会芝麻产品:冷压芝麻油 (HK$128/310ml 芝初)
芝麻油由特选芝麻慢火烘焙而成,无添加防腐剂、香料及人工添加物,是一款经压榨而成的100%纯芝麻油。
3消委会芝麻产品:有机初榨冷压芝麻油 (HK$165/500ml Bio Planete)
芝麻油採用初榨冷压技术,令芝麻油控制在最佳温度,从而发挥最佳营养。
4消委会芝麻产品:日本纯正芝麻油 (HK$17.9/150g Topvalu Bestprice)
由日本品牌Topvalu Bestprice推出的纯正芝麻油,萃取至100%芝麻成分,但对牛奶、小麦、虾等敏感的人士,建议应了解更多才食用。
5消委会芝麻产品:纯正黑芝麻油 (HK$35.9/150g 九鬼)
同样来自日本的纯正黑芝麻油,把芝麻进行深度焙煎,把芝麻油压榨出浓香风味。
6消委会芝麻产品:一番榨黑芝麻油 (HK$189/275g 山田製油)
黑芝麻油採用传统压榨方法而成,由黑芝麻为原料,所以香气会比一般芝麻油更浓郁及芳香。
7消委会芝麻产品:有机特级初榨芝麻油 (HK$69/250ml Carwari)
原产地在墨西哥的有机特级初榨芝麻油,同样在消委会测试中获得5星评分。
8消委会芝麻产品:黑芝麻粉 (HK$39/350g 尚霖小屋)
尚霖小屋的黑芝麻粉声称香港为原产地,在消委会测试中获得5星评分。
9消委会芝麻产品:黑芝麻粉 (HK$52.9/300g 马玉山)
黑芝麻粉採用100%台湾黑芝麻,不含仼何化学添加物,质地温和能维持身体健㡽及对美容有莫大好处。
10消委会芝麻产品:黑芝麻粉 (HK$45/300g 裕华国货)
不含防腐剂及人工添加物的黑芝麻粉,有助头髮生长、以及补充钙质、维他命E。
11消委会芝麻产品:黑芝麻粉(无加糖) (HK$65/420g 健康时代)
以低温烘焙的芝麻粉香气浓郁,加上芝麻粉经过多重处理,所以粉质十分幼细。
12消委会芝麻产品:纯黑芝麻粉 (罐装) 100% (HK$63/350g 朗竹林)
朗竹林的纯黑芝麻粉也同样在测试中获得5星评分。
13消委会芝麻产品:黑芝麻粉100%纯粉 (熟粉) (HK$31.9/250g 乡味)
黑芝麻粉以整粒黑芝麻而成,採用温火慢烘,散发着浓厚芝麻香气。
14消委会芝麻产品:黑芝麻酱 (HK$59.9/280g 芝麻屋)
黑芝麻酱为100%即磨泰国纯黑芝麻酱,芝麻都是低温烘焙及研磨而成,蕴含钙质、维他命B、E与镁、钾、锌等多种营养。
15消委会芝麻产品:Certified Organic Unhulled Tahini (sesame seeds) (HK$61.9/375g macro)
有机无壳芝麻抹酱由白芝麻而成,同样在测试中获得5星评分。
16消委会芝麻产品:黑芝麻酱 (HK$35.9/170g 多多)
黑芝麻酱拥有高钙、高膳食纤维营养价值,不含防腐剂及人工色素,即使素食者也能安心食用。
3款芝麻油、1款芝麻粉检出量超香港行动水平
「冠益华记」芝蔴油、「同珍」小磨蔴油、「点点绿」100%纯黑芝麻粉的DBP均超出食安中心的行动水平;而「冠益华记」芝蔴油、「淘大」极品醇香黑芝麻油的DEHP亦超出食安中心的行动水平;叧外「Kobebussan」Black sesame Powder的DINP最高,不过没有超出食安中心的行动水平;「淘大」极品醇香黑芝麻油的缩水甘油脂肪酸酯更超出欧盟标準。