香蕉减肥法！营养师讲解香蕉减肥原理！减肥早餐吃生香蕉还是熟香蕉？香蕉减肥法！营养师讲解香蕉减肥原理！减肥早餐吃生香蕉还是熟香蕉？
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香蕉减肥法是什么一回事？减肥香蕉什么时候吃？事实上每天吃香蕉好处不但能减肥，一根香蕉就能提供人类一天约10%的钾摄取量，而且这只是香蕉众多好处之一，对于想要减肥的人来说，香蕉绝对是不二之选。现在就由专业营养师 Tamsin Jordan跟大家说明香蕉的减肥功效和益处。
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香蕉一直被认为是高糖分、高热量的生果，据说在Google上「香蕉卡路里是多少」这个关键词每月更会被搜索高达7万次以上。
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香蕉卡路里
很多人会食香蕉减肥，美国农业部表示，一根小且成熟的香蕉大约有122大卡的热量，它由0.85克的蛋白质、26.4克的碳水化合物、2克纤维物质和0.3克脂肪组成。它还富含维生素和矿物质，例如钾、磷、镁、维生素C和叶酸等。
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每天吃香蕉好处：减肥和滋润肌肤
香蕉所含有的营养物质对人体有极大的帮助。在一根香蕉中大约含有375毫克的「钾」，而钾可与体内的钠与矿物质相互作用，控制水分平衡，也可以降低血压。
香蕉还富含维他命C，有助于提升免疫力，更可以中和自由基，减缓细胞损伤，有助于延缓衰老。另外所蕴含的「镁」对于神经传导、心脏收缩以及葡萄糖和胰岛素的代谢起很大的作用。
而「维生素C」对皮肤也有很大的好处，它能保护皮肤细胞避免氧化，激发胶原蛋白的生成，并让肌肤维持水润状态。
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绿色生香蕉能控制体重
而还没有很熟的「绿色香蕉」其实对人体也有很大的益处！因为绿色香蕉内所含的「抗解澱粉」可以让肠道箘维持在良好的状态，有助于消化和体重的控制。根据《营养学期刊》的一项研究指出，近期市面上也推出「绿色香蕉粉」，如果将其添加至冰沙或其他食品中，同样可以达到减肥效果。
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香蕉减肥有效吗？
很多人以为香蕉含有很多碳水化合物，因此便不适合减肥。但Jordan表示，如果你想要减肥，并不是减少碳水化合物的摄取，而是要摄取「低碳水化合物」的饮食。虽然吃香蕉不会直接让体重减轻，但确实可以「帮助」减肥。
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绿色生香蕉／黄色熟香蕉
成熟的香蕉（黄色香蕉）糖分含量比较高，因此升糖指数和血糖也会跟着上升。反之，还未成熟的香蕉（绿色香蕉）升糖指数较低，较适合减肥人士食用。
话虽如此，黄色香蕉跟其他水果相比，升糖指数仍较低。Jordan指出选择进食黄色香蕉或绿色香，重点是取决于个人的生活习惯。黄色香蕉对于经常运动，会消耗较多能量的人来说较适合；而绿色香蕉因为含有「抗解澱粉」，可以延长饱足感，对于平常没有在消耗能量的人来说较适合。
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香蕉能增加饱肚感
香蕉的纤维物质可以将葡萄糖缓慢地放回血液中，让人体维持饱足感，有助于控制食慾。而水果的「甜味」也会抑制人体对甜食的渴望，它们含有易于消化的碳水化合物，因此不管是在运动前、中、后都可以为人体提供很多能量。
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香蕉减肥最佳配搭：花生酱
Jordan还提到「配对饮食」，意即将含有碳水化合物的食物与蛋白质或健康的脂质搭配食用。减肥时最适合搭配香蕉的食物是「花生酱」，吃一汤匙含有蛋白质与脂质的花生酱可以延缓香蕉中醣的消化，增加饱足感。
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减肥香蕉什么时候吃
根据《国际肥胖杂誌》的一项研究指出，人体在早上燃烧卡路里较有效率。但是他也表示，其实不管什么时候都可以吃香蕉，因为香蕉对人体非常有益。
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吃香蕉的禁忌
Jordan表示除非肾脏功能异常，影响身体代谢钾的机能，不然香蕉的食用量上其实没有限制。但是如果你想要减肥，多样化的饮食其实很重要，这样能确保身体可以均匀摄取不同的营养。
儘管水果是减肥恩物，但是Jordan仍建议，一天中摄取二至三份的水果、在早餐或在餐与餐之间当作零食吃比较好，并在午餐或晚餐的时候摄取多一点青菜。
编辑推荐香蕉减肥食谱：香蕉芝士蛋卷
芝士有钙质，蛋有蛋白质，在蛋卷上更有加上坚果作衬托，营养100分！
材料：（1人份）
蛋 1只
香蕉 半条
牛奶 适量
牛油 1片
芝士片 1片
做法：
1. 把牛奶加入蛋液中打发开；
2. 把牛油放到平底获加热，倒入蛋液；
3. 在蛋液半熟之时加入芝士片及已切片的香蕉，慢慢捲起即成。
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由于香蕉中的寡糖会随温度上升而增加，所以加热后的香蕉营养更高。寡糖可以提升益生菌数量，保持肠道健康，同时抑制胆固醇，降血压，一天吃一条香蕉是不错的养生习惯！
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