信义店全新开幕，为喧嚣的城市打造了一座隐没在地平线下的。酒单延续国父纪念馆创始店的象限酒单概念，还加入了音乐元素，引入全新的 DJ 厂牌 ，将强劲的旋律和精心设计的音乐元素融入每一个夜晚，在品味酒同时也可享受迷人音乐。音乐总监 Ken Chang 强调，信义店不仅是派对社交的场所，也可以是心灵的避风港，在音乐与酒交织下自然而然打破日常束缚，享受场域带来的惬意氛围。为庆祝开幕品牌也与合作推出系列，由首席调酒师 Ethan Yeh 亲自发想创作，让每杯酒都成为一场独特的感官体验。
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台北打造全新品味酒吧体验，4种浓度24款调酒任你选亮点1｜调酒与侍酒师的化学变化
信义店除了延续创始店创意，更重为信义区街边酒饮带来全新高度，与具备侍酒师、唎酒师、侍茶师资格的 Thomas Kao 联手合作，将调酒透过深入理解后带来平衡风味，以最简易好懂的形式提供消费者，Thomas 更强调：因此，信义店坚持手调，避免商业化的 ON TAP 模式，专注打造深度品饮感受。
亮点2｜专业酒友必喝的 Premium 系列
首波企划就与联手打造 Premium 系列，用调酒诠释自然的变化与时间的流转。来自春天的，是以柠檬叶和香蕉的清香融合雪莉桶12年的木质韵味，再以澎湖花生脆片点缀，从轻盈到浓厚，每一口都有惊喜；则混合了广藿香和冬瓜糖的甜味，与双雪莉桶12年的酸甜果香碰撞出独特层次，火热却不失平衡；将秋季盛产的栗子与咖啡浓郁风味结合，搭配雪莉桶12年的厚实感，口感圆润绵长；而则使用具节庆感的覆盆莓与香料辛香再搭配秘鲁圣木沈稳的风味，带来如冬日暖阳般的微妙力量。
亮点3｜引进概念
在这里你还能找到纽约当红的概念，首席调酒师根据酒精浓度分为五种层次，从清醒（Sober）到烂醉（Wasted），再到精雕细琢的工艺（Crafted）任君挑选。像是无酒精的是以红心芭乐搭配茶香碰撞，微醺的则蕴含柠檬马鞭草和伯爵兰姆酒，重醺的带有 Tanqueray NO. 10 杜松子酒的清爽。想进入烂醉境界的，则可尽情享受酒精带来的极致放纵。压轴的能品味到低温萃取与澄清工艺，带来风味全新高度。
亮点4｜调饮、纯饮？两种精彩一次满足
喜欢风味直接纯粹的酒友，信义店也能满足你的心愿。从顶级的龙舌兰酒、，到各式精选的琴酒和白兰地，任你选择。特别适合喜欢街头酒吧的轻鬆氛围，却又想小酌一杯极致风味的人，两种精彩都能一次满足。
亮点5｜音乐酒精交织的迷人场域
品牌致力成为音乐、艺术以及创意的中心，此次开幕同步推出全新 DJ 厂牌，由横闯台湾区决赛的 DJ Ken Chang 主理，他驰骋于各大品牌活动，以其低调却强悍的混音技巧与花样刷碟突破派对音乐框架，选曲多元，从 90s‘ 经典老灵魂、City Pop 再到嘻哈潮流，为信义店场域带来与众不同的魅力。
在十月初，也曾力邀 DJ Orange 张震岳为开幕嘉宾，未来每週末将由旗下 DJ 连番接力，以惬意时髦的姿态，为台北夜生活带来享受音乐与调酒的场域。
亮点6｜水色设计操刀设计空间
空间延续了创始店的简约风格，由操刀设计，以为灵感打造，加上而来的灵感，让户外露台与流畅的动线连接至信义香堤大道，即使身处商业中心也能感受到远离喧嚣的氛围。户外大面积的绿植宛如仙境中的孤岛，随着阳光洒落的金黄午后与夜晚的静谧，让忙碌的都市人可以在此放鬆心情，感受久违的宁静与活力。
信义店
台北市信义区松寿路9号 B1F（香提广场旁）
营业时间：11:00-21:30（週日至周四）、11:00-2:00（週五至周六）
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｜未满十八岁禁止饮酒・饮酒过量，害人害己｜
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