新加坡酒店位于市中心，坐落于克拉克码头（Clarke Quay）和唐人街汇集之处，是由新加坡当地专注于保护和重建的公司 8M Real Estate 所开发的项目。此地理位置对新加坡来说具有重要的历史意义，因为过去这里曾是新加坡重要的贸易经济中心，同时也代表了来自中国、印度、马来西亚等地的各种移民文化交融，形塑了现在新加坡文化的多元样貌。而这里也有许多历史悠久的建筑，的名字正是取自酒店地址，也是为了向拥有悠久历史的 Carpenter 街所致敬，这里同时见证了新加坡的历史变迁，包括身处其中的。
延伸阅读：
旅店开箱｜赛车迷理想下榻之地，绝美富士山景致下体验国际赛道驾驭的畅快保留历史丰富细节，加上全新结构
酒店前身为1936年由李伟南所创立的老银行，四层楼洋房结构完整且外型典雅。在国际知名建筑事务所 WOHA 接手后重新诠释改造，于2023年12月以设计酒店的姿态盛大开幕，前栋为精心修复历史建筑，将过去丰富的细节保留下，再加上后栋令人惊叹的五层式的扩建结构，为旧式建筑外观增添现代简约线条，并选用铝为外墙材质，带来建筑形式、材质上的冲突对比。WOHA 的创办人 Richard Hassell 则表示：
客房分散在两栋建筑内，旧建筑 Heritage Wing 中有26间客房，全新五层扩建的 Urban Wing，则有22间客房，面积从30到56平方米不等，提供了舒适的住宿空间。室内有修复后以实心重娑罗木（Chengal）製作的地板和窗户，与 WOHA 设计的现代亚洲风格，与 Art Deco 风格的定制家具形成了完美的对比。
设计工作室 Hassell 则以过去银行汇款信件中的字体汲取灵感，再发想设计成床头板。酒店也与国际艺术顾问公司 The Artling 合作，以地域特色为基础，策划馆内展示的艺术作品，像是着名的新加坡艺术家 Heman Chong 就为大厅挑高三层楼空间创作了一幅巨大的挂毯，并委託当地画家 Khairulddin Wahab 绘製专属画作，悬挂在饭店餐酒馆的空间中，客房则有新锐画家设计的亚麻床毯和袋子，处处皆蕴含细腻的艺术作品。
酒店也相当重视永续议题，透过其铝製外墙有效散热，减少了室内降温的能量消耗。酒店九楼更设有16块太阳能电池板，供应该楼层的能源需求。其他还有 Purezza 瓶装水补给站，浴袍、茶器皆选用在地品牌，大大减少了碳足迹。
串连在地与世界的公共空间
公共空间部分，建筑顶楼特别设置了一个无边际泳池和休息区，能观赏城市景緻以及海岸景观，三楼则有一个花园露台作为住客们休憩的空间。饭店附设餐酒馆，透过美食串连起在地人与旅客，不仅对住客开放，也对一般客人开放。
餐厅由爱尔兰主厨 Andrew Walsh 主持，他过去曾在全球多家米其林星级餐厅，包括知名的伦敦米其林一星餐厅任职。随后来到新加坡发展，创办了自己的第一家餐厅，提供当代欧陆餐点，并在 2021年获得米其林一星、入围世界50最佳餐厅发现榜单。 之后也以个人名义创办，透过 Chef-Owner 身份活跃于新加坡餐饮圈。
主厨便将的米其林经验做为基石，为精心设计菜单，从开胃菜道主菜选择多元，并汲取了多种亚洲风味，像是以越南椰子酱汁搭配上鲔鱼塔塔，或是以姜、酸橙、花生作为酱汁的清爽沙拉，以及带有日式风味的温泉蛋与鲜鱼的组合⋯⋯等等，将亚洲风味街头小吃以精緻面貌呈现。饮品则有多款以异国情调的鸡尾酒选择，创作灵感皆取自克拉克码头的历史背景，为餐点增添不少故事性，优雅的用餐区与精緻酒吧，将成为住客们难忘的地点之一。
最后，当客人用完餐回到客房或当地用餐客人离开时，将在空间上看见扩建改造时的精心设计，以现代方式诠释这些传统中文刻字，同样取自汇款信件中汲取的诗句，透过英文横向、中文纵向书写，打造一个对于家、根源情感的反思空间，用以呼应整个历史建筑的意义。
21 Carpenter
21 Carpenter Street, Singapore, Singapore
www.21carpenter.com.sg
FB／IG
延伸阅读：
东京皇宫酒店获 2024《富比士旅游指南》五星殊荣 ，推出行程全新开幕，以绚丽夜景、高空餐厅探索东京全新魅力：主厨江振诚领军 RAW 团队重返新加坡共创十年经典料理之旅旅店开箱｜东京首间凯悦臻选品牌酒店，以丹麦设计创造缓慢氛围带来全新城市印象旅店开箱｜星野集团温泉饭店，在四季流转下以身心感受传统泡汤文化之美超完美三星主厨 Sergio Herman 打造首家亚洲餐厅