来场跟电影一样的探索之旅
位于大安区信义路上的，一到夜晚就会化身为，酒红色的地毯、柔和的灯光互相辉映，墙面挂上各式经典海报，让人不经莞尔一笑，这里为王牌调酒师 Eason 亲手打造的酒吧空间。他过去师承日本鸡尾酒教父上田和男，擅长将各式食材风味元素巧妙组合，展现极致的酒液风味，迷人的香气、滋味平衡让每一口都是享受。常态酒单同样以为概念，将依据酒精浓度区分观影（饮）体验分级，酒精浓度0%为普遍级，随浓度递增依序进阶为保护级、辅导级与限制级，另外还有超过 37% 以上的超限制级酒款，品项包含无雷必点的经典调酒，也有现代经典调酒及原创调酒。
调酒师介绍
Eason（左）为大稻埕知名酒吧创办人，曾赴日拜师上田和男，擅长以香草植物、水果及香料为主轴切入，以低酒感展现各种食材组合的最佳风味。
调酒师 Perry（右）为常驻调酒师，此次则着墨于探讨属于台湾在地的季节性风味，以不同的萃取手法，将不同时间段的风味淬出。
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近日推出了首发EP酒单，灵感源自 Eason 和常驻调酒师 Perry 的英文名字首字母和。这个概念以迷你专辑EP为基础，两位调酒师分别挑选了两种常见的食材或风味组合，设计出无酒精和酒精版本，透过不同的製法呈现全新的风味。因此，相同的食材也能变化出两杯截然不同的风味饮品，就算不嗜酒精的消费者也能透过无酒精调饮，感受品饮的乐趣。
此次EP酒单也代表着两位调酒师对风味的独特诠释，就像一张专辑有两位歌手，一共收录了八款作品。Eason 以香草植物、水果和香料为主轴，以较低的酒精浓度展现最佳风味组合；Perry 则专注于探索属于台湾在地的季节性风味，运用不同的萃取技巧，带出不同时间段的风味特点。EP酒单为喜欢嚐鲜的你提供更多选择。一部电影是一场感官的冒险，同样地，在能品嚐到清爽宜人再到浓郁丰富，每一杯酒也是新鲜的、有趣的探索味觉之旅。
EP酒单介绍—
Blushing Winds of Spring（无酒精）/ Lively-tini（酒精版）by Perry
以莲雾为主角，透过专业的减压浓缩手法，将清甜的自然风味集中浓缩，即使不额外加糖，也能使口感与风味浓郁饱满。无酒精版本 Blushing Winds of Spring 运用各式辛香料与气泡进行调配，呈现如同粉红香槟般淡粉的色泽，杯身再以火炬姜花进行装饰。 酒精版 Lively-tini 则以类似马丁尼的概念调製，将莲雾的清新搭配醇厚的苹果白兰地，双重果香相互叠加，作为整体风味与甜份的主要来源，加入些许伏特加、不额外添加冰块避免风味稀释，以冻饮的方式让风味维持着浓稠饱满的状态。
灵魂探索者 by Eason
以柚子、百里香、黑胡椒三种食材延伸，组合出一款带有气泡感及些许 Mezcal 烟燻的一款鸡尾酒，在水果、香草植物及香料间取出连结点，附上自製的提拉米苏最中饼，非常适合刚接触调酒以及喜爱甜点族群的入门酒款。
常态酒单推荐—
舞间茶心联名调饮
在进入影城前，期待电影开播的人们都会备上一桶爆米花、手持一杯快乐水。这款调酒将爆米花、可乐三者融合，呈现出观影的意象，欢迎人们步入同乐。将可乐经减压蒸馏褪去焦糖色泽，而后再回填气泡製成透明可乐，并添加少许 Nordes 琴酒。风味呈现以琴酒花香为主、可乐气泡风味为辅，透过细腻的气泡带出清新略微辛辣的口感，微微花香令人沈醉。搭配与联名推出，带有些许焙火香气的铁观音风味爆米花一同品嚐，风味浓厚而和谐。（#原创调酒 #辅导级）
Espresso Martini
不同于一般 Espresso Martini 选用义式浓缩咖啡调製，Eason 东京咖啡之神的启发，将手沖咖啡静置约2-3天，使风味更加浓厚。手沖浓缩咖啡油脂成分较义式浓缩低，因此口感更加滑顺饱满。这款经由时间沉澱所赋予的滋味，不仅适合懂得品味咖啡风味的职场女性，些许的微醺更能为繁忙的生活带来些许轻鬆与惬意。（#经典调酒 #辅导级）
Penicillin
盘尼西林是 Eason 非常喜爱的经典调酒之一。以浓郁泥煤风味的苏格兰威士忌为基底，加入老姜榨汁、蜂蜜与黄柠檬，入口先感受到蜂蜜的甜、柠檬的酸爽与辛辣的老姜相互融合后带来的微妙平衡，紧接着是厚重的泥煤味扑鼻，虽然这样强烈的个性非人人能够接受，不过一旦爱上就很容易上瘾，是款十分适合都会男性的经典调酒。（#经典调酒 #限制级）
Dry Daiquiri
与传统的黛克莉不同，特别加入了百香果增添果香层次。同时，透过 Campari（肯巴利苦酒）的苦味使整体风味更加平衡。视觉呈现如芭比般梦幻的粉红色调，让酒杯散发着柔和的光芒。这款特调酒不仅口感温和，更带有丰富的果香和梦幻般的色彩，是一款为年轻女性量身订做的特调。（#现代经典调酒 #限制级）
隐城・小城外 Hidden City
106台北市大安区信义路三段160号
营业时间：週日至週四19：00-01：00，週五、六19：00-02：00
线上订位：https://cielchen.pse.is/5spw2v
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｜未满18岁请勿饮酒，禁止酒驾，饮酒过量，有害健康｜
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