刁民除了招牌酸菜鱼大受欢迎外，老闆认证虾滑、酥鱼皮、鸭血、炸鸡、小卷、娃娃菜都是人气菜色，还有四季水果茶、神级奶茶也是解渴又解辣。店内使用的乌鳢鱼片扎实滑嫩，使用养殖1年以上、两斤半规格的乌鳢，乌鳢处理成片，剔除鳞片、鱼刺，再轻沾少许薄粉、蛋清汆烫15秒，锁住鱼片的鲜美，也能在汤头里保有弹嫩且不散不烂口感。
刁民酸菜鱼｜秘罈酸菜鱼
汤头讲究酸、甜、辣共三味一体，酸菜的酸度，结合了黄金泡椒的辛香辣后，最重要的是以甜度融合其酸辣。甜度的来源，是正统重庆酸辣鱼必备的腌製白萝蔔，少其一味，可就仅有酸辣刺激，而非是真正的美味。酸甜辣交融之外，亦再放入可吸满汤头的宽冬粉铺底，并加入木耳、金针菇、猪五花、炸蒜头等缺一不可的配料，过程中也以花椒为热油增添麻度，并在激发出花椒香气后捞起花椒粒，以增加入口方便性；当然，最后得再沖下每份分别煮製，以辣椒、白芝麻、蒜末特製的热油再爆出香气，而较能接受辣度的饕客，也额外免费供应野山椒加强对辣的爽度。
刁民酸菜鱼｜初恋番茄鱼
以罗宋汤为概念发想，同样以镇店之宝的龙骨高汤为基底，再添入大量新鲜牛番茄、洋葱、芹菜、萝蔔、罗勒煮製，其中隐藏于底部，韵味深厚的话梅，能为番茄汤头展现别緻的酸甜风味平衡，如同台湾人吃水果沾梅粉的风味再加分。
刁民酸菜鱼｜酸菜鱼冷冻包
秘罈酸菜鱼5入组 原价2,990元、特价2,840元
秘罈酸菜鱼10入组 原价5,980元、特价5,380元
酸菜雪花牛3入组 原价1,794元、特价1,734元
番茄雪花牛3入组 原价1,794元、特价1,734元
自由混搭5入组 原价2,990元、特价2,840元
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酸菜雪花牛、番茄雪花牛自由混搭3入组 原价1,794元、特价1,734元
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