由两位热爱火锅的大男生联手创立，继2021年《长孙SHABU-SHABU》带来清爽鸡汤系火锅后，历经2年构思与打磨，迎来锅物新品牌《大啼SHABU-SHABU》，从空间设计到用餐节奏都全面升级，口味上也增添新元素，在延续熟悉滋味的同时，多了更多创意细节，台北火锅名单中，这一间可不能漏勾。
延续日系温润店装，SET MENU新型态
《大啼SHABU-SHABU》落脚大安区延吉街静谧巷弄，名字取自台语俗谚，强调大器晚成却慢工细活。店内打造上下两层楼的用餐空间，一楼设有10人座吧台区，洋溢职人与仪式感，楼下则是包厢设计，提供适合小型聚会的6人桌或4人桌，而与《长孙SHABU-SHABU》不同的是，这里採套餐式新型态，从开胃前菜、精心熬製的汤底、主食选择到甜点收尾，都经过重新规划，期望为饕客带来更完整更有节奏的风味旅程。
全新汤底，还有专人服务煮锅
除了有经典长孙鸡汤，《大啼SHABU-SHABU》这回特别推出，蛤蜊的鲜甜打底，佐以酸菜的微呛酸香，瞬间打开味蕾，暖胃的厚实汤头无论是涮肉或蔬菜入锅，都能带出食材本身的甘甜。最后由专人桌边服务的蟹肉杂炊，将汤中精华化为收尾，则是最满足的胃口终章。
精緻前菜X顶级肉品，黑毛松阪猪到A5特选和牛一次满足
《大啼SHABU-SHABU》将每一道前菜呈现如同艺术品般精緻，献上、滑顺清香的，还有灵感来自印度小食的。
接着迎接每日严选的时令生鱼片与特色上选炸物，不吃生食的则可以选择鲜虾手卷，主餐肉品则有、、、可选，另外还有限量、，以及手作综合馄饨等隐藏版惊喜，都值得慢慢细品。
独家甜点划下恰好余韵
从前菜到主餐都毫不马虎，《大啼SHABU-SHABU》的甜点部分也同样细緻讲究，特别设计两款或选择，其中吃起来滑顺酸香，清透无负担，而的柔滑慕斯，带着微苦茶香与奶香，温柔收尾延续餐点的美好。
《大啼SHABU-SHABU》店家资讯
地点：台北市延吉街261号
订位电话：02-27012702
官方IG
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