花莲不只拥有壮丽的自然景观与宜人舒适的气候，丰富又多元的在地特色小吃也是旅游一大重点，即使到了深夜，美食竞争也依然激烈。无论你是吃货或夜猫子，以下在地人也超爱的10家宵夜必须造访，每家店都各有拥护者，吃过才不虚此行，为整天行程划上最完美句点。
花莲宵夜推荐｜福源海鲜
没有制式菜单的福源海鲜，现点现报价，价格透明又合理公道，份量实在的美味是老饕的口袋名单。福源当天有什么海产就煮什么，不管是新鲜度爆表的酥脆盐酥虾、酥炸再红烧的Q弹钱鳗、九层塔香气扑鼻的辣炒海瓜子、醋香鳝鱼炒麵，都是大推必点，怕吃不到可以订位时请老闆先留，不然卖完只能下次请早。
地址：花莲县花莲市中福路208号
营业时间：17:00~23:00（周三公休）
电话：03-8311817
福源海鲜
花莲宵夜推荐｜王将寿司
王将寿司从中华路深夜小摊车升级成店面，是不少花莲人心中的宵夜回忆，限定美味晚餐时段才开始营业。各式寿司、手捲、丼饭、烤物与炸物等齐全品项，都可以在王将一次满足，每口都会感受到新鲜大海滋味，其中生鱼片、炙烧类更被大讚，最后要以味噌汤和黑轮汤暖胃收尾。但目前老闆暂时休息中，请持续锁定粉丝专页。
地址：花莲市南京街232
营业时间：17:30-23:30
电话：03-8335008
王将寿司
花莲宵夜推荐｜米噹泰式烧烤
老闆特地从泰国学回来的道地酱料，让米噹泰式烧烤开店就人潮爆满、必须排队，但翻桌率很快，请不用犹豫直接加进队伍。肥瘦比例刚好的梅花肉，经过炭烤香气迷人，酱料的柠檬叶、香茅等香料很带劲，最佳吃法是一口烤肉、一口九层塔，成就忘不了的绝配。如果聚餐的话，则推荐整只鬼头刀，肉质鲜美又湿润，多人分享更划算。
地址：花莲县花莲市重庆路221-2号
营业时间：17:30~02:00（周二公休）
电话：03-8357031
米噹泰式烧烤
花莲宵夜推荐｜宵夜人家
宵夜人家是半夜想吃滷肉饭时，一定要拜访的人气店家，还有多种口味的温体牛肉汤、蛤蛎汤、鲈鱼汤，掳获无数在地人的胃。肥肉比例多的滷肉饭油香迷人，拌进浓郁半熟蛋灵魂升级，每一口都销魂，配着鲜美汤品堪称完美。其中推荐蛤蛎牛肉汤、麻油牛肉汤、剥皮辣椒牛肉汤，新奇但和谐的创意组合很值得尝试。
地址：花莲县花莲市建国路83号
营业时间：17:30~23:30（周日公休）
电话：03-8333926
花莲市建国路宵夜人家
花莲宵夜推荐｜陈家食堂
从深夜摊车进化成店面的陈家食堂，也是花莲深夜美食的代表之一。控肉饭滷得超级入味，肥瘦比例完美，搭配自製青龙辣椒、酸豆和剥皮辣椒小鱼乾，让层次更丰富，吃辣的朋友绝对要加。满满的小菜柜直觉又疗癒，配着控肉饭刚刚好，最后再来碗高人气的温润蒜头鸡汤或香菇鸡汤，还能加入药酒提升整体暖度。
地址：花莲县花莲市中正路439号
营业时间：16:00~01:00（周二公休）
电话：03-8310661
陈家食堂（深夜食堂）
花莲宵夜推荐｜肥滋滋
肥滋滋主打邪恶的宵夜，要在夜晚用各种高热量餐点养胖各位。炸得酥脆的炙烧炼乳起司银丝卷是最招牌品项，淋上炼乳与融化起司，没有不好吃的理由；充满份量的大热狗蛋饼，以鸡肉製成，厚度十足但完全不乾柴；撒上花生粉的红白传统炸汤圆，外酥内软超上瘾，一顿吃下来，饱足感和幸福度都破表。
地址：花莲县花莲市中华路373号
营业时间：18:30~02:00
电话：03-8310346
肥滋滋 晚餐 宵夜
花莲宵夜推荐｜大吉/串物/酒场
位于民国路上的大吉／串物／酒场，复古木质装潢与浮世绘元素，营造出浓厚的日式深夜食堂氛围，是常常客满的人气居酒屋。搭配蛋黄和葱花的鸡肉丸子，多汁鲜甜又浓郁；牛肋条的鲜美强力冲击味蕾；樱花虾高丽菜大火快炒非常清甜；明太子乌龙麵鹹香够味；鸡软骨外酥内Q，这些大推餐点都很适合搭配各种酒水微醺一下。
地址：花莲县花莲市民国路151-2号
营业时间：18:00~00:00
电话：03-837388
大吉/串物/酒场
花莲宵夜推荐｜三人羊肉炉
无论是夏天或冬天都座无虚席的三人羊肉炉，以蔬果与中药慢熬出清甜不腻的汤头，，就算是平常害怕吃羊的人也可以大胆品嚐。大块羊肉带筋带骨，炖得软烂入味，鲜美完全不会有羊骚味，敢吃骨髓的话，要将大骨插上吸管，感受浓到天际的精华。推荐加点吸附满满汤汁的麻辣鸭血豆腐，还要来盘水準之上的Q弹的鹅肉。
地址：花莲县花莲市中正路4号
营业时间：17:00~00:00
电话：03-8320095
三人羊肉炉
花莲宵夜推荐｜周家蒸饺小笼包
开业50年的周家蒸饺，是与公正包子不相上下的老味道，也是许多观光客到花莲必吃的名店之一。小笼包皮厚有嚼劲但不会过乾，越嚼越有麵香，与饱满多汁的馅料完美合作；蒸饺皮薄馅多，但不会过于油腻，鲜肉、韭菜、虾仁三种口味通通必吃，记得蘸上特製蒜香酱油或甜辣酱，增添美味灵魂。
地址：花莲县花莲市公正街4-20号
营业时间：10:00~22:00（周三公休）
电话：03-8350006
周家蒸饺小笼包
花莲宵夜推荐｜凯十七泡菜滷味花莲独创
凯十七的老闆从17岁踏入料理界后，便努力钻研创意美味，独创全素泡菜滷味和臭豆腐，让素食者也能尽情享用。酸香泡菜带有蔬果的自然甜味，颠覆滷味厚重印象，清爽汤头可以直接喝；全台唯一的草莓酱臭豆腐，搭配合宜完全不违和，加上自製红油辣椒酱更带劲。无肉不欢的话，也有鸡排、香肠、牛小排等品项可以选择。
地址：花莲县花莲市中华路353号
营业时间：21:30~01:30（周日公休）
电话：0925-292225
凯十七泡菜滷味
延伸阅读：
桃园宵夜推荐10家！跟随在地人来趟深夜食堂巡礼，颠覆美食沙漠的印象台南宵夜推荐10家！深夜持续上演的美食激战，道地府城美味夜猫族必收台北宵夜推荐10家！深夜跟着人气销魂地图这样吃，用美味慰藉饥饿身心灵高雄宵夜推荐10家！在地人口袋名单：必比登肉燥饭、传承三代人气蒸饺、麻辣锅吃到饱台中宵夜推荐10家，不吃会后悔的深夜限定美食一次看，夜猫族必收