象徵液体的流动与优雅，则代表奔涌的滋味与记忆洪流，婵潹的主理人William曾任职于北中南知名酒吧，累积17年餐饮资历。这一次他以调酒师与梦想实践者的身份，将自己从小往返台泰两地的经历化为灵感，把热爱的泰式饮食文化融入空间与料理。William强调，将香料、草本、热带水果与殖民时代的饮食元素提炼出新意，并融合现代兰纳美学与包浩斯结构线条，营造出洗鍊却仍保有历史余韵的空间。的菜单则由主厨James操刀，他以自幼随父母旅居东南亚的饮食记忆为基底，将传统泰式风味融入创意与西式手法，每一道料理都像是文化对话既熟悉又带点惊喜。
经典的以现拌猪绞肉搭配九层塔与泰式鱼露，香辣之中带有清爽层次。泰国街头代表性的则在酸甜之间，加入虾酱与罗望子调味，滋味平衡而开胃。想要体验更浓烈的南洋香气，可以尝试，将整片鱼菲力炸至外酥内嫩，再裹上乾辣椒与三味酱，重现泰国夜市小吃的灵魂风味。最受注目的灵感来自新加坡辣椒蟹，却以大虾诠释，酸、辣、甜交织，既方便食用，也完美展现东南亚料理的多元面貌。还有用松阪猪慢炖的，经过长时间低温烹调后，肉质软嫩多汁，沾上独家泰式酱汁，香气更为奔放。
的调酒更是灵魂，吧檯团队成员来自国际赛事与米其林餐厅背景，将热带元素与酒款融合，调製出专属的南洋午后氛围。选用经典兰姆搭配老柠檬气泡水，加入香茅与香料，尾韵带花果气息，清爽宜人。另一款则向新加坡经典致敬，融入乳酸发酵青木瓜与自製桃Cordial，最后以maraschino收尾，酸甜层次如南洋夕阳般温柔。若想要更浓厚的咖啡风味，可以点，将南洋黑咖啡与兰姆结合，苦韵与奶香交错，像是午后微雨过后的舒心时刻。
必吃8道料理推荐
1. 暹罗打抛香饭 $280
这道料理将经典泰式打抛猪升级演绎，现拌猪绞肉加入九层塔、蒜末与辣椒爆香，再搭配鱼露、高汤与少许砂糖调味，鹹香与辛辣交错香气浓烈。最后淋在热腾腾的泰香米饭上，搭配半熟荷包蛋，蛋黄在米饭中流动让层次更饱满。入口后浓郁香气与辣韵在舌尖盘旋，堪称最下饭的泰式经典。
2. 曼谷金虾炒河粉（Pad Thai）$280
经典泰式街头美食被演绎得更精緻，河粉搭配鸭蛋与爽脆豆芽翻炒，加入罗望子酱调和酸、甜、鹹三味，酸甜中带点焦香。再铺上炸至金黄的大虾，虾壳薄脆能与肉一同入口，带来满足口感。最后撒上花生碎并挤上柠檬汁，香气鲜明，是道地曼谷风味的代表。
3. 曼辣三味鱼 $320
取下鱼菲力后油炸至外酥内嫩，更便于食用。料理核心是自製三味酱，融合酸、甜、辣三重元素，并加入乾辣椒，香气四溢。外皮脆口、内里鲜嫩，酱汁层次浓烈，展现泰式料理的香料魅力，也保留街头小吃的热闹奔放感。
4. 参峇酱虾仁炒饭 $220
以手工捣製的参峇酱为灵魂，结合虾米、红葱与多款辛香料与白饭拌炒。炒饭粒粒分明，香气浓烈而厚实。入口先感受到参峇酱的辣香，随后转为虾米与红葱带来的甘鲜与微甜，香气层层递进，这道菜像是将马来西亚的风土浓缩在碗中，风味扎实迷人。
5. 暹罗酸辣虾 $320
灵感来自新加坡辣椒蟹，却以大虾代替方便食用。酸辣汤底以香茅、南姜、青柠调製，浓郁中带清爽。鲜虾吸附酱汁后，肉质更为鲜甜多汁。入口酸、辣、甜兼具，既保留了新加坡的豪迈风味，也融合了泰式酸辣的清爽奔放。是一道将两地料理精髓合而为一的经典之作。
6. 炉烤松阪猪佐泰辣酱 $380
松阪猪先以棕榈糖与椰糖腌渍6小时，再以低温炉烤10至15分钟熟成。肉质弹脆，油脂香气馥郁却不显油腻。搭配柠檬叶丝与特製泰式糙米酸辣酱，带有独特米香，清爽又有层次。每一口都像是炭火与香草的记忆被重新唤醒，极具南洋风情。
7. 梅酱金虾球 $240
经典泰式开胃菜，将鲜虾泥裹粉油炸，外皮炸至金黄酥脆，咬下后虾肉紧实弹牙、鲜甜多汁。搭配酸甜适中的梅子酱，果酸与鹹香相互交织，既能解腻又衬托虾肉鲜味。入口瞬间勾起食慾，是开场的最佳选择。
8. 婵潹脆薯 $200
这份薯条看似普通，却藏着巧思。细切马铃薯加入香茅一同油炸，让薯条本身带有清新草本香气。外酥内绵，撒上特製泰式香料粉后更添风味。无论搭配微辣泰式辣酱，或酸甜罗望子酱，都让人欲罢不能。作为餐酒搭配的小食，绝对是聚会中不可或缺的角色。
小编真心话：如果喜欢南洋料理的话，绝对是台中必访餐酒馆，週三至週日18:00–01:00的营业时间更是夜猫子友善，如果不擅长吃辣也没关係，这里的菜色是可以调整辣度的喔～
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