【酵素副作用】酵素是甚么？有效减肥排毒？营养师讲解酵素功效及好处！【酵素副作用】酵素是甚么？有效减肥排毒？营养师讲解酵素功效及好处！
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酵素可以天天吃？近年很多女生都会食用「酵素」以帮助消化，甚至令自己变得更苗条，但其实大家对酵素这个成分有多了解？长期食用又会否产生副作用？今次邀请了营养师 – 麦美芝小姐为大家讲解酵素功效及好处、酵素副作用，以及酵素迷思，让大家更了解这个成分。
Getty ImagesADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW酵素是甚么？
其实酵素是天然存在于人体内，加上大部份蔬菜水果都含有的一种蛋白质，所以有人会称这一类酵素为蛋白酶。其实酵素主要分为两大类，分别是帮助消化的酵素，以及帮助身体运作的代谢酵素。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW酵素功效及好处
消化酵素主要帮我们把食物的营养素分解，变成细分子，让肠道较易吸收，消化酵素一般都可以消化蛋白质、脂肪以及碳水化合物。平日进食后，酵素会把食物内的营养分解，变成一些细分子，让身体更易吸收和应用。而代谢酵素主要将身体内的营养素，或通过生化反应，将营养变成能量，甚至令身体内的机能正常运作。
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酵素功效及好处 ：保持身体机能运作
由于食物营养素需要酵素拆解，从而让身体吸收，才能全面得到食物的营养和热量。而代谢酵素可以保持身体有一个正常机能运作，令体内的细胞和器官得到正常发展。
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酵素功效及好处 ：有助消化
酵素能拆解食物中的营养素，所以如果有消化不良问题，例如难以消化食物或容易胃胀、胃痛的人士，可以考虑食用酵素产品帮助食物消化。
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酵素功效及好处 ：减低奶类敏感
而乳糖不耐症的人士，由于体内乳糖酵素不足够，所以如果进食分解乳糖的酵素产品，可以减少因饮奶或者进食奶类製品而引起的敏感。
但营养师麦小姐表示，其实人体甚少缺乏酵素，但当日常饮食习惯不定时或不定量，会令消化系统和负荷出现问题，从而影响消化和吸收，所以酵素产品可以作为辅助品，但不一定有效针对消化问题。
酵素真的有效减肥排毒？
营养师麦小姐指出坊间不少液体状和丸状的酵素产品，主要从植物或水果内抽取一些酵素成分而成，配方内除了食物酵素外，亦有机会添加倾泻或高纤成分，有助肠脏蠕动，从而产生排毒和排便的效果。
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营养师表示酵素本身没有一个直接帮助肠脏蠕动、减肥和排毒效果，只是酵素产品内添加的副产品，有机会间接帮助肠脏蠕动，从而达至排毒效果。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW每个人都适合食用酵素？
身体会製造天然酵素，所以基本上每个人都适合食用，营养师指暂时没有数据显示每日食用的剂量，但由于人体内的天然酵素是蛋白酶，食用后会被胃部分解，所以不被需要的酵素都会被分解出来。而营养师建议每次/每日可根据食用指引服用一款酵素，避免过量食用的问题。
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酵素有甚么副作用？
营养师指暂未有报告显示食用酵素产品会对健康构成影响，但它不是减肥排毒的好方法，即使食用后也未必达到预期效果。由于酵素天然存在人体内，所以配合均衡和健康饮食，便无需食用酵素产品。
米施洛营养护康中心营养师麦美芝小姐
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