1重视烹调方法
中医减肥，可追溯《食疗本草》指出赤小豆「久食瘦人」，而冬瓜在《食疗本草》也有记载：「欲瘦小轻健者，食之甚健人。」所以想减肥的人可选择食用这些食材。而在烹调方法方面，桂医师建议大家应少用油炸或烤焗的方式，因为油炸较为肥腻，而烤焗则燥热，多吃会影响脾胃消化之功能。相反，大家可多利用蒸、煮、凉拌、炖等少油方式烹调，并多用新鲜材料替代加工食品。
2多吃膳食纤维丰富的食物 减得健康又饱肚
要减得健康又饱肚，桂医师建议大家平时可多食用膳食纤维丰富的食物如淮山、鲜淮山等，补阴生津，脂肪含量低、膳食纤维丰富，而且乾淮山更有健脾益气止泻的作用。两种食物都非常适合减肥期间食用，但注意有便秘者则不宜服用乾淮山。
3个减得健康又饱肚的减肥餐单
桂医师更为大家提供3个减得健康又饱肚的减肥餐单，材料、製法、功效和适用者如下：
赤小豆山药梗米粥
材料：梗米50g，赤小豆30g。山药30g
製法：把全部材料洗净放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煮至米粥。
功效 : 健脾益气生津祛湿
适用 : 脾虚水肿肥胖者
製法：把全部材料洗净放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煮至米粥。
功效 : 健脾益气生津祛湿
适用 : 脾虚水肿肥胖者
海带木耳瘦肉汤
材料：海带、黑木耳各15g，瘦猪肉30g
製法：把海带、木耳洗净浸开切丝，瘦猪肉洗净后汆水，切成薄片。把全部材料洗净放入锅内，加入适量清水，煮好后可隋个人口味，加入适量盐，调味即可。
功效 : 利水消肿，润燥通便
适用 : 便秘肥胖者
製法：把海带、木耳洗净浸开切丝，瘦猪肉洗净后汆水，切成薄片。把全部材料洗净放入锅内，加入适量清水，煮好后可隋个人口味，加入适量盐，调味即可。
功效 : 利水消肿，润燥通便
适用 : 便秘肥胖者
决明子山楂茶
材料：决明子12g山楂9g
製法：将材料洗净，加适量水，煲20分钟代茶饮用
功效 : 消食化积、润肠通便
适用 : 胃热、有口臭便秘的肥胖者
製法：将材料洗净，加适量水，煲20分钟代茶饮用
功效 : 消食化积、润肠通便
适用 : 胃热、有口臭便秘的肥胖者
以上的餐单健康又饱肚，但要注意老人、小孩、孕妇及长期病患者服用以上食疗前，应先谘询注册中医师意见。
3减肥中途想吃零食可选低糖份水果、果乾！
减肥中途突然想吃零食，可以怎么办？桂医师表示，中医是不主张吃零食的，因为大部份零食都经过加工。但如果减肥中途想吃零食，可选新鲜的低糖份水果，又或果乾，不过选果乾时也要注意成份要天然、无额外添加糖份和添加剂。
阴阳平衡 才可减得健康
中医在控制体重方面，讲求的是阴阳平衡，意即着重健康，增强体质，整体调理，而不是单纯只看体重的数字。减轻体重须循序渐进，使体重逐渐慢慢减轻，接近正常体重即可，不宜追求突然骤减，以免损伤正气。
4饮食时间、适量运动、作息时间也是关键！
有了餐单、食材后，饮食的时间也是关键！桂医师建议大家可一日三餐，不吃宵夜点心，三餐需定时定量，不能过饥过饱。而且养成每天排便的习惯，保持肠通通畅，也可帮助减肥。
运动方面，每星期可以配合至少二至三天的运动，每次30分钟以上。刚开始时应选择低强度的运动如快走、慢跑或行楼梯等，持之以恆并逐步增加运动量，减低受伤风险。
规律的作息时间也相当重要，良好的睡眠品质，可使人体达到阴平阳秘，气血循环通畅，维持代谢功能正常，有助控制体重；如作息时间混乱，阴阳失调，则有可能经络气血运行不畅，容易引致水分代谢失常，导致水肿。大家要努力养成良好的睡眠规律，最好在晚上1１时入睡，睡眠时间7至8小时为佳。
只食沙律水果 容易减弱脾胃功能
那么一般人对减肥有什么谬误？桂医师说大多数人会选用节食的方法来减肥，如只食沙律水果，不吃米饭及各种断食法等，但沙律和水果为生冷之食物，若过量进食会让脾胃功能减弱。至于各种断食节食法，虽然能在短时间内减轻体重，但往往会损害脾胃功能导致脾胃虚弱，体重下降但肌肉量少，更会出现面色痿黄，精神疲惫的情况。
而且脾虚就会容易生湿生痰，体重容易反弹，更可能形成痰湿易肥体质，得不偿失。相反，若想有效地控制体重，首先要辨别肥胖的原因，根据自己体质选择食物，培养健康的饮食和运动习惯，并针对性地按照个人体质和症状，配合内服中药、食疗，针灸、推拿等治疗循序渐进，使体重逐渐减轻
桂绮桦中医师
香港中医药管理委员会注册中医师
香港中文大学中医学硕士
FB: www.facebook.com/kwai.ec
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