【Art of Gourmet严选认证】茶味芬芳，海滨礼堂旁品味Café bord de Mer & Lounge 联乘TWININGS全新下午茶【Art of Gourmet严选认证】茶味芬芳，海滨礼堂旁品味Café bord de Mer & Lounge 联乘TWININGS全新下午茶
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「Art of Gourmet严选认证」的餐厅，是由《ELLE》及《ELLE MEN》编辑审核，在美食、空间、服务、创意到整体风格等各方面都通过严选评鉴后，才能荣获的美食指标认证。是次获奖的香港愉景湾酒店坐拥优雅海岸风景，旁边更是打卡热点海滨礼堂，春夏交替之际，酒店的Café bord de Mer & Lounge特别联乘TWININGS推出全新下午茶餐目，让你在海边一边品嚐优质茶品，一边细味以茶入馔的各款特色鹹甜点，尽情放鬆。
Photo FRANCIS WONGADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW优质茶叶入馔
是次香港愉景湾酒店Café bord de Mer & Lounge与TWININGS推出的全新下午茶餐目将会在6月7日起推出，当中的多款餐点以TWININGS优质茶品入馔，貌相吸引、口味独特，为你带来前所未有的视觉与味觉体验。行政总厨陈英伟Daniel 拥有多年经验，每次都会根据品牌理念、餐厅氛围以及季节口味研发最合适的茶点，这次就与口味选择丰富的TWININGS合作，发挥无穷无尽的可能性。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW茶与海鲜的完美平衡
餐目中的两道海鲜菜式都配上了TWININGS的茶品，分别是「伯爵茶果冻配北海道带子」以及「柠檬姜花草茶配鹅肝酱」。「伯爵茶果冻配北海道带子」中的带子鲜味浓郁，配上经典的伯爵茶果冻，在冷热和鹹甜之间刚好恰到好处。Daniel也特别提到「柠檬姜花草茶配鹅肝酱」中的姜味让他印象深刻，微辣带点刺激的口味放在TWININGS的茶中和谐得来又有丰富口感。
茶香融合精緻甜点
「柠檬姜花茶啫喱配云呢拿奶冻」与「苿莉绿茶忌廉红桑子蜜饯杏仁蛋糕」更是在甜点的基础上完美融入TWININGS花茶的独特香气。前者在香滑的云呢拿奶冻上加上一层薄薄的TWININGS柠檬姜花茶啫喱，一口挖下去就能一次品嚐到两层丰富味道与口感，每一口都透出细緻茶香。后者则在蛋糕上沾上以TWININGS苿莉绿茶製作而成的忌廉，口感甜而不腻，蜜饯与红桑子的酸甜味道正好被忌廉中和。
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再来两款甜点分别是「热情果芒果橙红茶啫喱配蜜饯芒果椰子慕丝」和「苿莉绿茶玛德琳蛋糕沾白朱古力」，Daniel在设计甜点时都会特别注重份量，因为不少女士和年轻新一代都喜欢尝试不同口味的甜点，所以小巧的甜点令整体感觉更轻盈，适合一边聊天一边享用。而两款甜点的卖相与装饰都经过精心设计，不会过度繁琐，让人在品嚐时能透过简约的外型更用心品嚐到甜点当中丰富且细緻的茶香味道。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW茶与佳餚绝佳配搭
除了融入TWININGS茶品的菜式以外，餐目中的各款鹹甜点亦非常适合配着一杯温热的TWININGS茶享用。例如是「鲜蟹肉及烟三文鱼配奶油多士」、「串烧牛肉及大蒜配芝麻汁」、「白桃慕丝饼」以及「传统英伦鬆饼配蓝莓果酱及吉士奶油」，配上经典的树莓百香果绿茶、英国早餐茶、白茶和仕女伯爵红茶就非常适合。以「串烧牛肉及大蒜配芝麻汁」配英国早餐茶为例，早餐茶的经典调和风味，口感醇厚饱满，且味道稍强，因此适合配搭口味重的牛肉和大蒜，中和部分油脂，舒缓油腻感。Daniel提到过往很多酒店推出下午茶的时候都会配上冻饮，但静下来后还是会发现配热茶更能令人感觉精神和清新一点，因此TWININGS的各款茶品就可以让人沉浸在茶韵悠扬的氛围当中。
现凡惠顾Café bord de Mer & Lounge 联乘TWININGS推出的全新下午茶餐目，更可获赠TWININGS小茶盒乙份*，让你回家延续这段美好品茶时光，切勿错过。
Café bord de Mer & Lounge 联乘TWININGS全新下午茶餐目
地址：香港愉景湾酒店 － Café bord de Mer & Lounge
电话：2295 8299
电邮：cafe@aubergediscoverybay.com
日期：2024年6 月7日开始，逢星期五至日及公众假期
时间：下午3时至5时
价格：$428 (2位用)
*礼品数量有限，送完即止 。
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