夏天汤水！夏天煲咩汤水好？12款清热解毒汤水食谱推介！夏天简单汤水润肺去湿补肝肾！夏天汤水！夏天煲咩汤水好？12款清热解毒汤水食谱推介！夏天简单汤水润肺去湿补肝肾！
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【夏天汤水】在炎炎夏日，喝汤对于维持身体健康和保持水分平衡非常重要。夏天煲咩汤水好？今天为大家介绍12款夏天简单滋润汤水，并请来注册中医师为大家介绍夏天去湿汤水及清热降火汤水 ，包括合掌瓜汤、节瓜汤、淮山汤及清热解毒汤水等夏天清肝火汤水 ，润肺汤水夏天能消暑同时补肝肾、养阴健肺，增强免疫力！
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说到夏天汤水食疗，瓜类的食材最当造，因为瓜类水分多，在夏天进食或入馔可以补充身体所需的水分，但对于瓜的种类，相信大家都不是太了解，所以找来注册中医师为大家介绍不同瓜类的功效及其他建议作为夏天清热解毒汤水的食材及食谱推介。
Q : 「湿热」的外湿和内湿有什么分别？A :「湿」可以分为外湿和内湿，外湿主要是因为外界的气候、环境、地域等潮湿，而使人体的湿气增加；内湿则主要是因饮食偏嗜，如经常饮用冻饮，进食生冷或油腻煎炸食物，使脾胃受损，脾运化水湿的功能下降，而使身体的水湿停滞，湿浊产生。
了解湿气重症状！中医推荐3款健脾祛湿茶！
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夏天汤水推介：党参螺头节瓜瘦肉汤
夏天汤水除了节瓜的清热解毒外，螺头有滋阴润燥补肝肾之效、党参健脾益气、红莲补脾止泻，益肾涩精，养心安神﹐加上蜜枣止咳润肺、化痰平喘，总括做到滋阴润燥补肝肾，补气固本的功效。
材料：
节瓜 2条
乾螺头 20克
党参 10克
红莲 30克
蜜枣 3粒
猪展肉 适量
做法：
－乾螺头洗净，与党参同浸泡于水中；
－猪展肉切粒，与乾螺头一同汆水；
－把所有材料放进煲内，先大火煲滚，再转小火煲约2个小时即可。
湿气重症状
长期湿重可致肥胖，水肿，皮肤湿疹，关节疼痛，女性白带增多及瘙痒，反覆阴道炎，盆腔炎等，甚至肿瘤的发生也与湿重不除久而凝结成痰有关。
喉咙痕又咳？中医推荐3款汤水增强免疫力兼养生止喉咙痕汤水口罩焗出口臭？分析口气原因，中医推介3款除口臭汤水！ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE节瓜汤夏天最适合
注册中医师谢蕾指，节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿及消肿等功效，是非常正气的食材，也很适合加入夏天汤水之中。而西方角度，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、B1、核黄素、胡萝蔔素以及多种矿物质，营养丰富，因此非常建议用来煲汤。
3款提高抵抗力汤水食谱预防新冠肺炎及流感！
Q : 如何改善湿热？A :「湿热」的人士应减少进食辛辣刺激、油腻浓味的食物，多进食新鲜蔬菜水果以平衡体质，另外可服用冬瓜、薏苡仁、绿茶、苹果薏米水等能清热利湿的食材，
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夏天汤水推介：粟米红萝蔔南瓜汤
夏天煲咩汤好？南瓜、粟米及红萝蔔都蕴含丰富的胡萝蔔素，除了食用汤水建议把食材也吃掉，因为蔬菜本身也蕴含蕴丰富纤维，可以帮助肠道臑动，对便秘人士有帮助。
材料：
南瓜 半个
粟米 1条
红萝蔔 1条
做法：
－所有材料洗净切粒；
－把所有材料放进煲内，先大火煲滚，再转小火煲约2个小时即可。
按此看更多：去湿茶食谱
南瓜好处
西式料理的南瓜汤浓郁幼滑， 而中式汤水则可以带出南瓜身本的甜味，而且当中含维他命A及β-胡萝蔔素，具有高抗氧化能力，并可以加强小肠内层对病菌的抵抗力，减少感染。
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夏天汤水推介：莲子百合合掌瓜汤
百合有润肺止咳、宁心安神、增强免疫的功效，加上生姜及莲子，可以养心益肾、安神助眠，清热益气止燥咳，在压力大时饮用非常有效。
材料：
合掌瓜 1个
红萝蔔 1条
莲子 20克
百合 12克
生姜 3片
猪展 适量
做法：
－合掌瓜去皮切块状，莲子及百合洗净,备用；
－猪展切块并汆水，加入合掌瓜及水煲约1小时；
－放入莲子，百合再煮15分钟即成。
合掌瓜营养价值
合掌瓜即佛手瓜，它蕴含微量元素的硒量颇高，具有调节免疫力、抗氧化、抗感染等多种功效，谢医师指合掌瓜是防疫时期的理想食材。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW淮山营养价值
淮山味甘性平，在中医角度来说能补脾胃及益肺滋肾，常用于脾胃虚弱人士身上，生淮山可以益肺气，治疗肺虚痰嗽或久咳之症，在抗疫期间亦宜食用。
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夏天汤水推介：虫草花莲子淮山瘦肉汤
虫草花有润肺补肾、护肝、增强免疫力及抗衰老等多种功效；而莲子可以养心益肾、蜜枣润肺健脾，全面增强免疫力，健脾润肺。
材料：
淮山 30克
莲子 30克
蜜枣 3粒
虫草花 20克
猪展肉 适量
做法：
－淮山及莲子洗净，猪展肉先汆水；
－于水中加入所有材料以大火煲滚后改细火再煲1小时即成。
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夏天汤水食疗推介：太子参沙参淮山汤
太子参可以益气健脾，生津润肺；麦冬养阴润肺、益胃生津、清心除烦；沙参养阴清肺，益胃生津；玉竹清热、养阴、生津、润燥、润肺作用，全部加起来就能养阴润肺止咳，清心安神。
材料：
太子参 12克
沙参 14克
淮山 30克
玉竹 20克
蜜枣 3粒
猪展肉 适量
做法：
－所有材料浸洗，猪展肉汆水；
－全部材料放入瓦煲内加水煲约2小时即成。
注册中医师谢蕾
香港大学中医学硕士（针灸学）
香港浸会大学中医学学士及生物医学理学士（荣誉）
夏天汤水食谱
夏天喝汤有助于补充因流汗而流失的水分和矿物质，同时也可以通过选择具有清凉或解暑功效的汤水来调节体温。以下由编辑为大家推介3款适合夏天饮用的汤水，不仅美味且有益健康！
6
夏天汤水推介：冬瓜盅
冬瓜盅是一款受欢迎的夏季汤品，具有清凉解热的功效，适合炎热的天气。这道汤品通常使用整个小冬瓜来煮，使其成为一个自然的汤容器。以下是製作冬瓜盅的详细食谱：
材料：
小冬瓜 1 个（约 1-1.5 公斤）
瘦肉或排骨 300 克
虾米 20 克
香菇 4-5 朵
红枣 6-8 粒
枸杞 一小把
姜几片
盐适量
做法：
预备材料：
1. 冬瓜去皮，切开顶部作为盖子，用小勺挖出内部的瓜瓤和籽。
2. 瘦肉或排骨洗净，用热水快速焯水去血水。
3. 香菇泡软切片，虾米泡软备用。
4. 红枣洗净，去核。
装填冬瓜：
在冬瓜内部均匀放置瘦肉（或排骨）、虾米、香菇、红枣和枸杞。
加入几片姜和适量的盐。
烹煮：
1. 将冬瓜放在适合的煮汤锅中，加入足够的水，水面不需完全覆盖冬瓜。
2. 用大火煮沸后，转中小火，将冬瓜盖盖上，继续煮约 1 到 1.5 小时，直到冬瓜肉变软并且透明。
3. 煮的过程中可逐步试味，并根据个人口味调整盐量。
上桌：
1. 煮好后，小心取出冬瓜盅，放在盘子中，即可上桌。
2. 食用时，可以先喝汤，再吃里面的肉和蔬菜。
这道冬瓜盅不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合夏天食用。冬瓜的清凉性质可以帮助降低体内热量，是夏季养生的好选择。
7
夏天汤水推介：西洋菜猪骨汤
西洋菜猪骨汤是一道经典的粤式汤品，具有清热解毒和补血的功效，非常适合夏季饮用。下面是製作这道汤的详细食谱：
材料：
猪骨 500 克
西洋菜 300 克
蜜枣 4-6 粒
枸杞 一小把
盐 适量
姜几片
做法：
準备材料：
1. 猪骨洗净后，用热水焯煮大约5分钟以去除血水和杂质，然后捞出沖洗乾净。
2. 西洋菜清洗乾净，去掉根部，叶子切成适当长度。
3. 蜜枣洗净，如果是干枸杞，提前用水泡发。
煮汤：
1. 在大汤锅中加入足够的水，放入处理好的猪骨和姜片，用大火煮沸后转小火慢煮1小时。
2. 在汤煮了大约1小时后，加入蜜枣和枸杞，继续煮30分钟。
加入西洋菜：
最后将西洋菜加入汤中，再煮大约10-15分钟，直到西洋菜变软。根据个人口味加盐调味。
完成与上桌：
1. 确保所有食材都煮透，调整汤的味道后，即可关火。
2. 捞出姜片，将汤盛出，即可享用。
这道汤的关键在于猪骨的甜味与西洋菜的清新口感相结合，非常滋补。喝汤不仅可以补充水分，还有助于消暑解热，提升整体健康。
8
夏天汤水推介：莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是一道非常受欢迎的传统汤品，具有良好的补血和养颜功效，适合四季饮用。这道汤的甜美来自莲藕和排骨的完美结合，非常适合家庭聚餐。下面是製作莲藕排骨汤的详细食谱：
材料
排骨 500 克
莲藕 400 克
姜 3-4 片
盐 适量
枸杞 适量（可选）
做法：
準备材料：
1. 排骨洗净后，用冷水浸泡约20分钟以去除血水。
2. 莲藕去皮，切成约0.5厘米厚的片。
3. 将排骨放入沸水中快速焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沖洗乾净。
煮汤：
1. 在汤锅中加入足够的清水，放入处理好的排骨和姜片，用大火煮沸后转小火慢煮1小时。
2. 将莲藕片加入汤中，继续煮约30-40分钟，直到莲藕变软。
调味与加入枸杞：
1. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
2. 如果喜欢，可以在汤快煮好时加入少量枸杞，再煮5分钟，这可以增加汤的营养价值和视觉吸引力。
完成与上桌：
1. 确保排骨和莲藕都煮透，调整汤的味道后，即可关火。
2. 将汤盛出，撒上一些葱花增添风味（可选），然后热腾腾地上桌享用。
莲藕排骨汤不仅味道鲜美，而且具有补铁和提升免疫力的效果，是一道健康的家常汤品。饮用时，莲藕的爽脆与排骨的鲜美结合，让人回味无穷。
9
夏天汤水推介：龙眼百合莲子汤
材料：
龙眼乾：30克
百合：20克
莲子：30克
红枣：5个
冰糖：适量
水：1升
做法：
準备材料：
1. 龙眼乾、百合、莲子和红枣分别洗净。
2. 莲子如果有芯，要去掉芯，以免汤水带苦味。
3. 提前将百合和莲子浸泡30分钟，使其更容易煮烂。
煮汤：
4. 将浸泡好的百合、莲子和红枣放入汤锅，加入1升清水。
5. 大火煮沸后，转小火煲30分钟。
6. 加入龙眼乾，再继续煲10分钟。
7. 加入适量冰糖，煮至溶化，调整甜度。
汤煲好后，可以连同汤渣一同享用。这道汤清甜可口，具有养心安神、滋阴润燥的功效，特别适合夏季饮用。
10
夏天汤水推介：青瓜瘦肉汤
材料：
青瓜（黄瓜）：2根
瘦肉：300克
生姜：2片
蜜枣：2个
盐：适量
水：1.5升
做法：
準备材料：
1. 瘦肉切片，放入沸水中汆烫一下，捞起沥乾。
2. 青瓜洗净，去皮，切块。
3. 蜜枣洗净。
4. 生姜洗净，拍扁。
煮汤：
1. 将汆烫过的瘦肉片、生姜和蜜枣放入汤锅，加入1.5升清水。
2. 大火煮沸后转小火煲30分钟。
3. 加入切好的青瓜块，继续小火煲20分钟，直到青瓜变软。
4. 根据个人口味加入适量盐调味。
汤煲好后，可以连同汤渣一同享用。这道青瓜瘦肉汤清淡爽口，能清热解暑，特别适合夏季饮用。
11
夏天汤水推介：木瓜鱼尾汤
材料：
木瓜：1个
鱼尾：500克
生姜：2片
盐：适量
水：1.5升
做法：
準备材料：
1. 鱼尾洗净，去鳞、去内脏，汆水去血水，捞起沥乾。
2. 木瓜去皮去籽，切成大块。
3. 生姜洗净，拍扁。
煮汤：
1. 将鱼尾和生姜放入汤锅，加入1.5升清水。
2. 大火煮沸后转小火煲30分钟。
3. 加入切好的木瓜块，继续小火煲30分钟，直到木瓜变软。
4. 根据个人口味加入适量盐调味。
汤煲好后，可以连同汤渣一同享用。这道木瓜鱼尾汤营养丰富，有滋补和润肤的作用，特别适合夏季饮用。
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夏天汤水推介：紫菜豆腐汤
材料：
紫菜：适量（约10克）
豆腐：200克
瘦肉：200克
生姜：2片
盐：适量
水：1升
葱花：适量（可选）
做法：
1. 紫菜用清水略微沖洗，沥乾备用。
2. 豆腐切成小块。
3. 瘦肉切片，用少许盐和生粉（澱粉）抓匀，腌制10分钟。
4. 生姜洗净，拍扁。
煮汤：
1. 将1升清水放入汤锅，加入生姜，煮沸。
2. 水煮沸后，加入腌好的瘦肉片，煮至肉片变色且熟透。
3. 加入豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐入味。
4. 最后加入紫菜，再煮3-5分钟，让紫菜散开并熟透。
5. 根据个人口味加入适量盐调味。如果喜欢，可以加入少许葱花增加香气。
汤煲好后，可以连同汤渣一同享用。这道紫菜豆腐汤清淡可口，营养丰富，有助于清热解毒，非常适合夏季饮用。
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