巴黎奥运会选手菜单是什么？法国米其林星级厨师＋24小时营运巴黎奥运会选手菜单是什么？法国米其林星级厨师＋24小时营运
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巴黎奥运会选手菜单是什么？2024年巴黎奥运会期间，选手村的主餐厅将全天24小时营运，确保运动员在任何时间都能获得所需的营养餐点。为了适应运动员们不同的训练和比赛时间表，提供持续的支持和便利 。选手村将提供多种餐饮选项。巴黎奥运会选手村内餐厅厨师是谁？这间餐厅真的是24小时营运？ 巴黎奥运会选手村餐厅到底有什么特色？餐厅会否提供素食？巴黎奥运会选手菜单对运动员有什么好处？什么为止遵守巴黎协定的奥运？让我们为大家一一介绍！
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在2024年巴黎奥运会期间，选手村每天将提供约40,000份餐点，整个奥运会和残奥会期间，总共将提供约1,300万份餐点。这些餐点服务于来自206个国家和地区的15,000名运动员，以及志愿者、工作人员、媒体人员和奥运会相关社区的成员。每日提供的餐点中，33%是植物性食品，对于公众和其他非运动员来说，60%的餐饮选项是素食的。80%的食材来自法国，其中包括所有的肉类、牛奶和鸡蛋；25%的食材来自距离奥运场馆250公里範围内的地方；至少30%的食材是有机的。所有食材均须经过认证，确保其可持续性，并且都是季节性的，以保证其新鲜度和营养价值。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW选手村内的厨师是谁？
2024年巴黎奥运会厨师团队的主要厨师，是Sodexo Live!的主厨团队包括Charles Guilloy和Stéphane Chicheri，他们将与几位知名的法国米其林星级厨师合作，如Akrame Benallal、Amandine Chaigno。在2024年巴黎奥运会期间，选手村内的餐厅将由法国的Sodexo公司管理，并提供每日24小时服务。餐厅的设计旨在为来自超过200个国家的15000名运动员提供高品质、多样化和营养均衡的食物。
餐厅每天提供40种不同的菜餚，涵盖以下四大类型，法国菜、亚洲菜、非洲/加勒比菜及各种世界美食，包括了各种素食及非素食菜式。
巴黎奥运会2024选手菜单
今年的巴黎奥运选手村美食在多个方面与以往有所不同，突出了可持续性、多样化以及高品质的法国美食体验。在2024年巴黎奥运会期间，运动员村的24小时餐厅将由Sodexo Live!管理，这将是世界上最大的临时餐厅。这个餐厅每天24小时、每週7天为来自超过200个国家的15000名运动员提供服务。餐单包含超过500种食谱，旨在满足高性能运动员的营养需求以及多样化的饮食习惯。
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这段期间会提供多样化的菜餚，包括法国菜、亚洲菜、非洲菜、加勒比菜及各种国际美食。每个餐站和提供项目分别有超过30种配料可供选择沙拉吧、各种烧烤食品及配菜烤肉站、每日特餐和意大利麵食的热食自助餐、每日不同的汤品的汤站、各种奶酪、七种不同的麵包包括新鲜烘焙的baguette的烘焙坊、烘、有各种甜点的甜品吧、每日会有新鲜水果，也少不了有多种调味品的调味品台 。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW对运动员有什么好处
营养均衡：餐点设计注重营养均衡，为运动员提供恢复和保持最佳表现所需的营养。
文化熟悉度：提供来自不同地区的熟悉食物，有助于运动员感到更舒适，减少饮食问题。
可持续性：强调季节性和本地来源的食材，以及植物性选项，支持可持续发展实践，符合奥运会的环保目标 。
巴黎奥运2024选手村餐厅特色是什么 ？对运动员有什么好处？
这些安排不仅确保运动员在比赛期间获得充足的营养，还能让他们体验到来自不同文化的美食，增强参赛的愉快体验和文化交流。
可持续性：减少碳足迹：本次奥运会强调可持续发展，目标是将餐饮服务的碳足迹减半。大部分食材将是本地和季节性的，80%的食材来自法国 。
减少塑料使用：所有餐具均为可重用，避免一次性塑料的使用 。
多样化和营养均衡：植物性食品的增加：60%的餐饮选项为植物性，这是历史上首次在奥运会中大规模提供素食选项 。
多样化的国际美食：菜单涵盖法国、亚洲、非洲/加勒比和世界各地的美食，确保运动员能够品嚐到多种多样的菜餚，满足来自超过200个国家的运动员的饮食习惯和需求 。
高品质的法国美食体验：米其林星级厨师参与：几位法国米其林星级厨师将亲自烹饪，并与运动员互动，介绍法国美食和文化 。
特色法国烘焙坊：选手村内设有烘焙坊，运动员可以参加法棍製作工作坊，亲自体验这一传统法国麵包的製作过程 。
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作为首届遵守巴黎协定（Paris Agreement）的奥运，在巴黎奥运餐厅的永续行动方面，餐厅中100％的食物资源将被回收，并使用无塑胶包装，所有设备和基础设施都会获得第二次生命、于奥运结束后再次利用。而在社会承诺部分，至少10％的巴黎奥运餐厅餐饮工作人员将由失业人士、身心障碍者或来自弱势地区的人士担任，并提供职业训练。
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作为首届遵守《巴黎协定》的奥运会，巴黎奥运会餐厅在永续行动方面做出了诸多努力。餐厅中所有的食物资源都将被100％回收，并且使用无塑胶包装。此外，所有设备和基础设施在奥运结束后将被重新利用，赋予第二次生命。在社会承诺方面，巴黎奥运会餐厅至少10％的餐饮工作人员将来自失业人士、身心障碍者或弱势地区，并且将为他们提供职业训练。
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巴黎奥运选手村餐饮小总结
餐点数量及每日餐点数 在2024年巴黎奥运会期间，选手村每天将提供约40,000份餐点，整个奥运会和残奥会期间，将共计提供约1,300万份餐点。
服务对象 这些餐点将供应给来自206个国家和地区的15,000名运动员，此外还包括志愿者、工作人员、媒体人员和奥运会相关社区的成员。
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每日蔬食选项 选手村每天提供的餐点中，有33%是植物性食品。对于公众和其他非运动员来说，60%的餐饮选项是素食的。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW食材比例
本地食材：80%的食材来自法国，包括所有的肉类、牛奶和鸡蛋。
250公里内的食材：25%的食材来自距离奥运场馆250公里範围内的地方。
有机食材：至少30%的所有食材都是有机的。
永续食材比例 所有食材均须经过认证，确保其可持续性。例如，所有的肉类和奶製品都是法国本地生产并符合可持续发展标準的。
新鲜食材比例 所有的食材都是季节性的，以确保其新鲜度和营养价值。
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