2025年（The World’s 50 Best Bars）颁奖典礼于10月8日晚间在香港（Kai Tak Cruise Terminal） 举行，吸引来自全球各地的调酒师与媒体共聚一堂。今年榜单涵盖全球29个城市，共有8间新酒吧入选，评审倾向不再仅以技术与美学为标準，而是更注重酒吧的理念与待客精神。
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最终，由来自香港中环的夺得世界第一，成为史上首家登上冠军宝座的亚洲酒吧。这间仅开业两年的酒吧，由义大利籍调酒师 Lorenzo Antinori 创立，他曾任职于伦敦与等知名酒吧服务。最后决定回到亚洲并选择驻点香港，他决定在香港开设一个贴近街区、让人能自在交流的地方，并以（大众鸡尾酒）为核心，重新定义鸡尾酒文化。
的空间灵感汲取1980～1990年代的罗马街坊小酒馆，空间以红砖墙、霓虹灯与木质吧台营造出温暖而亲近的氛围。酒单更是每月更新，再透过 Google Docs 对外公开，让任何人都能看到完整的配方与调製方式。如此一来不仅模糊了专业与客人之间的界线，也让人重新思考什么才是一间好酒吧。或许对 Antinori 而言，真正吸引人再回来的理由，不是技巧有多高超，而是那份真诚与自在。
榜单版图变动
此次榜单可以看出虽然欧洲依旧是入榜最多的地区（共 23 间），伦敦、巴塞隆纳、米兰仍是重镇，但今年的榜单呈现出明显的趋势。伦敦共有四家酒吧入榜，包括（第5名）、（第6名）与（第21名），显示伦敦依旧是欧洲调酒重镇之一。此外巴塞隆纳的排名第3，创办人 Simone Caporale 同时获得，另一间同样位于巴塞隆纳的则名列第4。米兰的从去年的第38名大幅上升至第7，拿下，展现义大利新生代酒吧的创意与活力。
美洲地区则延续去年热度。墨西哥城的蝉联北美最佳酒吧，布宜诺斯艾利斯的与利马的分别拿下南美区与。纽约依旧是北美调酒的核心城市，今年共有四家酒吧上榜，包括（第12名）、（第39 名）、以及本月《美丽佳人》Lifestyle 专访酒吧（第41名）与（第46名）。
亚洲酒吧时代来临
至于亚洲，今年可以说是最大赢家。除了香港的夺下世界冠军外，东京共有三家酒吧入榜，分别是、与。新加坡的位居第9名，创意总监 Uno Jang 获得。韩国首尔的名列第16名，曼谷的从去年起大幅上升26位，来到第15名。中国广州的首度进榜，名列第29名，而马来西亚槟城的则以创意酒单拿下。
两个最具台湾精神的酒吧
综观的完整榜单中还是有两个最让台湾人关注的名字、。位于纽约 Lower East Side 的酒吧，由台湾调酒师 GN Chan 与 Faye Chen 创立。两人从一台改装露营车起家，2020 年落脚纽约后，以的创意走红。、这些看似玩笑的名字，其实蕴含细腻的风味设计，也展现他们对细节的坚持与诚实，目前他们已经连续三年入榜。
台中同样受到关注。今年在中名列第20，则排名第74名，是台湾至今最高名次。这间年轻团队主导的酒吧，将地方风味与当代调酒结合，展现出城市节奏与职人态度。
完整名单—
The World's 50 Best Bars
www.theworlds50best.com/bars
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