昆明市场“土坑酸菜”事件曝光,记者实地走访揭露食品安全隐忧

我们来梳理一下“土坑酸菜”事件及其后续发展，特别是记者走访昆明市场的相关情况。
"事件背景："
“土坑酸菜”事件最初于2022年3月由湖南电视台新闻频道《经视大调查》栏目曝光。该节目调查发现，湖南华容县的一些酸菜加工企业（如插旗菜、锦瑞食品等）存在严重的食品安全问题：
1. "卫生条件恶劣：" 酸菜被种植在未经处理的土坑中，坑内环境脏乱，甚至有死猪、垃圾等，虫蝇滋生。 2. "滥用添加剂：" 为了达到更酸、更快的腌制效果，大量使用国家明令禁止或限制使用的添加剂，如工业盐（亚硝酸盐）、甜蜜素等。 3. "欺骗消费者：" 这些酸菜被供应给知名方便面品牌（如康师傅、统一）作为调味料。
曝光后，引发了巨大的舆论哗然和消费者恐慌，相关品牌迅速发表声明、道歉，并下架相关产品。涉事企业被查处，当地产业也受到重创。
"记者走访昆明市场："
在“土坑酸菜”事件爆发后，各地市场监管部门严查本地市场和相关产品。"昆明作为云南省会，自然也成为了媒体和消费者关注的焦点之一。"
据多家媒体报道，事件曝光后不久（大约在2022年3月下旬至4月），昆明市的媒体

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这是央视3·15晚会播出的画面：工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。央视的节目反映：这些酸菜在被插旗菜业公司收购时，并不检测卫生指标。

3月15日晚，康师傅公司发声明致歉，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。3月15日深夜，统一企业方面发布的第二份声明中称，湖南插旗菜业不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系。公司已约谈统一酸菜包供应商的负责人，将对供给统一企业的酸菜包全面检测。

事件曝光后，让不少消费者忧心忡忡。

市民：“担忧的太多了，怕是（以后）最好买那种私人腌制的。”

市民还担心，相关企业的"土坑酸菜"流入昆明本地市场。带着市民的疑问，记者也走访了昆明市区的多个干菜、粮油、副食批发市场。

在官渡区骏骐干菜副食粮油批发市场内，记者随机走访，发现酸菜产品多是云南本地产品，还有部分来自四川。

记者：“这个（酸菜）是哪里产的？”

商户：“四川啊，泡菜啊，专门煮鱼的。”

记者：“都是四川（生产）的吗？”

商户：“是的，那个是煮鱼的。”

记者：“有没有（包装箱子）打开的？我看一眼。”

商户：“来，我打开给你瞧。”

商户：“我们就是成都那边的，所以我们一般卖调料，就卖四川、重庆那边的多一点，我还没有见过湖南的泡菜，一般都卖四川的，因为四川泡菜很出名。”

在与骏骐干菜副食粮油批发市场一街之隔的新广丰综合批发市场内，记者也逐一进行了查找。发现只有一家铺面不大的商户有产自湖南的酸菜，而且是供货商送来的"样品"，属于"非卖品"。商家说：因为价格高，所以还没有人订货。

商户：“卖这些都要讲它的价位还有市场，多数都卖四川的，湖南的这个他（供货商）送过来，他说价位更贵，是3块多（每袋），具体我没进货我也不清楚。”

随后，记者又走访了五华区王家桥干菜批发市场，里面售卖的酸菜也都产自四川或者云南本地。受访商户均表示：昆明市场上的酸菜主要来自云南本地和四川，原因首先是这些产品的口味受到本地人欢迎，其次是价格不高，有竞争力。

3月16号早上，记者走访了昆明多个副食品批发市场，售卖方便面的商家告诉记者，虽然对央视曝光的"土坑酸菜"事件有所了解，但目前，他们还没有接到相关的通知。

商家：“统一倒是发声明了，说他们没用那个酸菜嘛，公司没有跟我们说不能卖了。”

商家：“现在（存货）都在那里，到时候如果有什么通知，公司里面的业务员会来处理这个事情，（要不要）召回的话，那要看公司里面怎么说是不是，我们现在就等公司里面通知就行了。”

不少市民表示：事件曝光后，大家对与"老坛酸菜"相关的食品都有或多或少的疑虑。

市民：“肯定会减少买的次数或者是不买了这种。”

市民：“平时主要是觉得它是大企业，就是挑着大品牌买，没想到它会出这个事情，对其（企业）的信任感会降低吧。”

午饭时间，记者来到昆明市区一家主打老坛酸菜鱼菜品的餐厅，还没进门就看到了一则3月16号发布的声明，内容为：该公司与央视"3·15"报道中涉及的酸菜生产企业没有合作关系。品牌使用的酸菜为密封坛子腌制，供应商为四川两家公司，两家企业均具备酱腌菜生产许可资质，并通过了相关认证。品牌使用的每一批酸菜均经过出厂检测，且不定期送至第三方检测，符合标准才使用。目前，公司已经成立工作小组，对供应商生产环节进行监督。随后，记者向餐厅负责人求证，负责人表示，公司声明内容属实，但相关的进货单和台账需要通过总公司提供，门店不便出面说明。

市民：“行政部门是需要监管，但是它毕竟人力、物力还是有限的，我觉得更多的还是靠企业自身（自查）。”

市民：“深加工的时候，多去现场看一下，或者是用摄像头来监控这些操作，我觉得还是有必要的。”

记者向昆明市市场监督管理局了解到：针对市民的担忧，目前，昆明市市场监督管理局已经拟定了《关于暂停销售华容县插旗菜业等五家企业相关产品的通知》，要求各县（市）区市场监管部门立即采取行动，对辖区食品经营者开展全面摸排，针对央视3·15晚会曝光的岳阳华容县插旗菜业、锦瑞食品、君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品5家企业生产的产品，采取下架、封存、停售措施，并依据国家市场监管总局、云南省局下一步的安排部署，依法开展进一步处置。同时，昆明市市场监督管理局已经对辖区内的康师傅（昆明）方便食品有限公司、昆明统一企业食品有限公司开展了专项检查，经过企业自查和辖区市场监管部门现场检查，2家企业所使用的酸菜，均不是插旗菜业生产的产品。

都市条形码记者报道