日本埼玉起家的，隶属，品牌至今已有超过半世纪历史。自2018年登台后，陆续于内湖与信义安和开设分店，以稳定品质和亲切价格建立起忠实客群。七年后，第三家分店选择落脚新北市新庄，在一楼正式试营运。新庄店佔地有112坪，并设置了104席座位与7间包厢，是品牌目前全台规模最大的据点。距离捷运新北产业园区站仅5分钟步行距离，交通便利。无论是空间规划、动线设计，都展现出赤琥对的重视。
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赤虎台湾董事长兼总经理增田将也回忆，选址新庄是一段长时间的思考与观察：从找店面到装修完成历时一年半，新庄店不仅是品牌第三站，也代表赤虎对台湾餐饮版图的重新想像。
延续品牌的理念，新庄店菜单将以双人套餐为主轴，让顾客不必费心点餐即可轻鬆享受烧肉。而，为了满足熟客的需求，这次还特别推出全新，将一次集结美国 Prime 腹肉牛五花、美国 Choice 牛五花、西班牙松阪猪与台湾猪培根，共重达 440 克。并将不同部位分别以烧肉酱、味噌与盐腌渍，经火烤后油脂香气四溢，搭配台湾越光米饭一起入口，最能体现烧肉的简单幸福。
与日本同步推出新品：昆布牛排、月见牛五花
此外，新店开幕还同步推出三款来自日本的话题新品，像是是选用澳洲穀饲牛肋眼，以清酒擦拭的北海道日高昆布包裹后腌渍48小时，让昆布的鲜味渗入肉质。上桌时由服务人员现烤至五分熟，再分切成肋眼心与老饕部位，搭配海苔盐享用，口感层次丰富。
灵感来自寿喜烧，选用美国 Prime 牛腹肉薄切，单面炙烤后沾取混合烧肉酱、松露酱与生食级蛋黄的特製酱汁，入口滑润带甜，香气浓郁。剩余酱汁可淋在白饭上，转化成日本家常的生蛋拌饭。
另道融合了和食高汤文化，将薄切牛肉堆叠多层并以烧肉酱调味，要先将外层烤至焦香、内层半熟，最后再浸入柴鱼高汤与盐昆布中，汤汁清透、肉味更显鲜甜。还可加入米醋转换风味，让一碗肉与汤呈现多种风貌。
九种独家酱料带来搭配的乐趣
不只在肉品用心，品牌也专研调味开发出九种酱料，为饕客在大口吃肉同时带来搭配的乐趣。从橙醋萝蔔泥、葱盐、柚子胡椒等清爽风味，到松露蛋黄、香草奶油与黄金芥子酱等浓郁滋味，每一种都能转换味觉节奏。像是结合罗勒与百里香的香气，为肉质添上柔和尾韵；则是日本男星木村拓哉节目中推荐的经典吃法，搭配油脂丰富的肉品尤其合拍，让人一吃就爱上。
期间限定与季节加购选项
为庆祝新庄店开幕，赤虎推出限定，内容包括沙拉、前菜、牛舌满贯拼盘、日本国产牛老饕拼盘、大虾、石锅拌饭、汤品、饮料与甜点。从开胃到结尾皆具饱足感，是首次造访时的理想选择。其中，日本国产牛老饕拼盘包含特上牛五花、霜降牛五花、中落牛五花与牛肋条，口感从软嫩到Q弹各具特色。试营运期间，凡点用任一套餐或拼盘，可加价选购或两款新品。鳕场蟹脚肉质饱满弹嫩，搭配柑橘姜醋更显清爽，优惠价至11月底止。
焼肉の名门 赤虎 新庄店
新北市新庄区思源路553号（一楼，捷运新北产业园区站）
02-8521-0105
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