位于台北敦北民生商圈的pastaio noodle café以闻名，今秋再掀创意食潮。品牌延续製麵职人精神，以每日新鲜手作生义大利麵为主角，将越式、台式与欧式灵感揉合成一场秋意飨宴。越南生和牛汤麵、白啤酒蛤蛎豆汁麵与烟燻鸭肉麵勾勒出亚洲街头与义式经典的绝妙交会，搭配全新香草炖梨极厚布蕾法式吐司，绝对能让饕客们大饱口福。
pastaio noodle café｜3款麵食新品
越南生和牛汤麵（$580）
以慢火熬煮10小时的牛骨清汤为基底，融合牛尾与白萝蔔的鲜香后再注入柠檬、香菜、薄荷与鱼露的酸鲜层次。天使细麵取代河粉，日本A5和牛随汤热度微捲粉嫩，汤香清亮，既有越南河粉的清爽，也带着义式汤麵的细腻，喝一口就让人觉得秋天变得柔软。
白啤酒蛤蛎豆汁麵（$450）
灵感来自台湾深夜场的豆浆油条组合，蛤蛎以豆浆与啤酒花一同煮出甘醇气息，炒入生麵后以腊肠辣香收尾，白啤酒泡泡的花香微苦与豆浆的温润相衬，再添酥脆油条与海苔粉，呈现出一种微醺后最懂人心的安慰。
烟燻鸭肉麵（$360）
焦化奶油与白酒醋交织的香气，包覆手撕鸭腿肉与新鲜直麵，最后点缀一抹辣蜂蜜。酸甜之间衬出鸭肉的油润香气、辣意轻盈，就像是秋阳下的一道余温。
pastaio noodle café｜香草炖梨布蕾吐司
pastaio noodle café的招牌甜点以Purebread Bakery的布里欧麵包厚切4公分，浸泡香草蛋奶液超过12小时，再以奶油煎出虎纹焦香后烘烤。外层焦糖脆壳、内里如布丁般湿润，是最具代表性的甜点灵魂。秋季限定款 ($420)，将当令水梨以香草糖水与柳橙皮慢炖，搭配绿豆蔻冰淇淋与焙茶酱，甜香中藏着一丝木质辛韵，温热吐司与冰凉冰淇淋的对比口感，让秋日午后的甜点时光更添诗意。
pastaio noodle café｜秋季新菜单
秋季新菜单同样为前菜与轻食注入巧思，($390) 以坚果香气结合焦化奶油油醋，清甜烤芦笋佐刨帕达诺起司与辣粉，开启味蕾的暖序章；($330) 鱼露、椰糖腌製24小时，外皮薄脆如玻璃、肉汁饱满；($520) 慢炖章鱼再经炭火炙烧，配绿葡萄与腰果泥，鹹鲜之中透着果香酸甜。此外还推出3款麵包轻食（$380）以烤葡萄与索兰诺火腿堆叠浓郁层次；（$330）以番茄味噌酱与丝绸起司展现清爽风味；（$420）则以和牛汉堡排、酪梨酱与帕达诺起司交织出饱满油脂与果香平衡。
延伸阅读：
台北喜来登迎新！东京料理大师菊地良幸入驻，5大亮点打造秋季飨宴君尹Brisé秋季新菜单！以感官绘製秋日味觉地图，6大必吃亮点太诱人高雄米其林盛宴！打造舌尖上的南国风土画，秋季菜单9大亮点太诱人