陈皮的功效与禁忌｜缓解咳嗽和痰多！一文了解陈皮副作用及食谱陈皮的功效与禁忌｜缓解咳嗽和痰多！一文了解陈皮副作用及食谱
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自古以来，陈皮在中医及日常生活都广泛被应用，不仅能促进消化，对身体更有莫大好处，今次和大家拆解陈皮营养价值、陈皮的功效与禁忌、陈皮副作用、以及陈皮食法和食谱，一起看看如何用陈皮令身体更健康！
Getty ImagesADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW陈皮是甚么
陈皮是指晒乾后的橘子或柑橘类果皮，一般都由新鲜果皮经过自然晒乾或人工烘乾而成，是一种中医常用的药材，具有丰富的历史及营养价值。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW陈皮营养价值
由于陈皮是慢慢晒乾，可以保留精油、类黄酮和维他命等活性成分，在药用和饮食方面发挥功效。
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陈皮功效：促进消化
陈皮广泛被认为有调节肠胃、帮助消化的功效，可以减少胃胀气和消化不良的情况，亦有助促进胃液分泌，从而增加食欲。
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陈皮功效：缓解咳嗽和痰多
中医角度中，陈皮有效治疗咳嗽和痰多问题，特别于肺部湿气过重而导致的呼吸系统症状。
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陈皮功效：抗菌和抗炎
另外陈皮亦有抗菌和抗炎作用，可以帮助减轻身体的炎症反应，并对抗某些细菌。
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陈皮功效：去湿减重
陈皮亦有助于促进新陈代谢和消耗体内脂肪，是一种袪湿、减重的天然药材。
陈皮禁忌：不是每个人都适合食用
由于陈皮以增加胃酸分泌，性质亦较温热，所以患有胃酸过多、胃溃疡、体质偏寒、容易腹泻的人来说，过量使用可能会导致不适。
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怀孕和哺乳期女士在食用陈皮前应谘询医生，避免影响母乳及胎儿发育。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW陈皮禁忌：避免同时服用其他药物
由于陈皮可能与特定药物相互作用，从而影响药物效果，所以正服用某些处方药物，建议食用陈皮前应咨询医生。
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陈皮禁忌：过敏反应
另外如果你对陈皮或柑橘类产品过敏，便不要食用陈皮，有机会出现皮疹、发痒或呼吸困难等过敏反应，如果出现以上状况应立即停止使用，并寻求医生帮助。
陈皮食法
最简单的陈皮食法便是沖水饮，可以帮助消化、舒缓咳嗽，另外陈皮亦适用于不同食疗，一起看看以下3个陈皮食谱！
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材料：猪肉或牛肉、陈皮、生姜、酱油、糖、料酒
做法：
猪肉或牛肉切块，用热水快速烫过去腥。锅中加入少量油，放入姜片和陈皮快速炒香。加入肉块，翻炒至变色，加入适量的酱油、料酒和糖调味。倒入足够的水，盖上锅盖，用小火慢炖至肉质软烂。调整盐分后即可上桌。 ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW陈皮食谱：陈皮鸡汤
材料：鸡肉、陈皮、姜片、盐
做法：
先把鸡肉清洗乾净，与姜片一起放入煲中。然后加入适量水，放入清洗乾净的陈皮。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。最后加盐调味即可。陈皮食谱：陈皮红豆汤
材料：红豆、陈皮、冰糖
做法：
红豆提前浸泡数小时，陈皮洗净备用。将红豆和陈皮放入锅中，加水煮沸。转小火慢煮至红豆熟烂，加入冰糖调味后继续煮至糖溶解即可。 【开心果功效】过量会导致肥胖？营养师斥解开心果6大好处！了解开心果营养价值！【杏仁奶功效】杏仁奶可以每天喝吗？营养师讲解杏仁奶好处及禁忌/正确饮用有助减肥增肌！ TOPIC Health中医 陈皮 痰多 食疗 SmartAutumn