位在六张犁站、敦化南路上一隅的，是富锦树集团跨入夜晚的第一个据点。酒吧延续品牌熟悉的生活节奏，营业时间从白天的绿意，延伸到夜里的静谧，以安静低调的氛围展开对味觉的探索。
延伸阅读：
从设计出发的酒吧：纽约5 週年，台湾调酒师GN&Faye 持续以系统取代即兴、用幽默包装设计以酿造风味的调酒哲学
集团特地邀请来自东京的 Yumi Yoshino（吉野优美）担任首席调酒师。他自18岁就踏入调酒圈，先后待过东京，以及曾入围第二名的上海。而后，又再次回到东京，并领军位在涩谷的酒吧，再次入选世界与亚洲五十大榜单行列。Yumi 精通中、英、日三语，擅长以人与土地为灵感，把旅居的经验转化为风味，他认为：
的名字取自土壤，象徵万物生长的起点。品牌的概念就以为题，它有之意。Yumi 特地为这里设计三个酒单篇章，从、到，各自分别代表土地、收穫与时间。希望每一杯酒都能让人感受到时间流动的细微变化，而不只是瞬间的惊喜。
风味笔记—
SOIL｜以台湾的自然气息与饮食习惯为灵感，让调酒与地方风土产生连结。
Gin and Tropical
琴酒／百香果+山竹／山椒／通宁水
基酒为琴酒，并以台湾盛产的热带水果为灵感，将百香果与山竹转化为琴酒基底的清爽气泡调酒，香气中带 有花果气息与淡淡山椒辛香，层次明亮、果韵馥郁，让人感受到夏日果实的生命力。
Coldbrew Bamboo
雪莉酒 ／ 苦艾酒 ／ 炒米+鲜味 ／ 铁观音茶
基酒为雪莉酒，灵感来自日本茶文化，延伸经典调酒概念，以铁观音冷泡萃取出茶的鲜香与深韵， 使用 Tiopepe 与 Noilly Prat 带出穀香与鲜味，入口如同从东方茶席走入欧式小酒馆般的风味 转折，余韵带出细腻的米香与烘焙气息。
HARVEST｜取材自四季更迭，使用当令水果与香草呈现季节的节奏。
Oriental Martini
伏特加／玉露茶／百香果／开胃酒
基酒为伏特加，结合与两种灵感，呈现出层次丰富的新式马丁尼，玉露茶的旨 味带出伏特加的圆润，百香果蒸馏的酸甜则勾勒出季节果香的生动与明亮，宛如将四季风味 尽收一杯之中。
Biodinamico: Pomelo+Longan
白兰姆酒／文旦+龙眼／茉莉乌龙茶
基酒为白兰姆酒，以时令水果为主角，呈现季节食材的纯粹，文旦与龙眼交织出香甜果香，茉莉乌龙的茶香在尾 韵中缓缓绽放，整体清新优雅，彷彿捕捉了此刻专属于秋日的空气与香气。
CULTURED｜则回归发酵与时间的风味，带出更内敛的层次。
The Kissa
龙舌兰／番茄清酒／厌氧发酵咖啡／草莓
基酒为龙舌兰，取名源自日文，寓意，以龙舌兰为基底，结合番茄清酒、草莓与冷萃厌氧发酵咖啡 ，温度上升时风味层层绽放，展现水果酸香与咖啡深韵并存的多变魅力。
Sake Lee Ramos
沖绳兰姆酒／酒粕奶霜／柑橘／气泡
基酒为兰姆酒，改良自经典，不使用任何动物性成分，以清酒酒粕製成的奶霜取代蛋白，带 出柔滑口感，奶霜细腻绵密，展现植物性食材的全新诠释。
一间如的酒吧
空间由富锦树设计团队操刀，延伸品牌的概念，以为主题。使用陶红色地坪、石板桌面与木质天花板交织出自然的层次，打造出像是从地底蔓延而上的枝干。整体氛围温润安静，让人可以自在坐下，不需要特别装备心情，只要顺着节奏放慢。品牌 LOGO 也有特别意义，取材自百年花砖，中央的图案象徵家庭与富足，周围的蔓藤花纹寓意人与人之间的交流。让不像典型的夜间场所，也不是氛围高冷的调酒吧，所有人都能轻鬆地推开大门，停下脚步喝一杯。
Yumi 说，他最喜欢观察客人第一口喝下酒时的表情，那一瞬间往往比味道更真实。他也期望成为能一处让人安心放鬆的空间，不论是一个人安静坐着，或与朋友聊到夜深，都能在这里找到自己的节奏，将成为全新体验的夜生活场域，以及生活中感知的土壤。
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