舌尖上的序曲：鲜味开场
餐期由清雅的揭开序幕，细緻的酸味衬托出蟹肉的鲜甜。紧接着登场的是，严选冬季最具代表性的渔获，展现食材的纯粹鲜度。
令人眼睛一亮的则以低温熟成蛋黄结合蟹肉与乌鱼子香气，口感醇厚，带来满满的冬季仪式感。
创意亮点：鮟鱇鱼肝冰淇淋最中
将日料经典化为冰淇淋，搭配最中饼的酥脆口感，呈现出鹹甜交错的惊喜体验。更以柿饼、苹果片与客家金桔酱点缀，清爽果香与浓厚鱼肝交织，颠覆传统印象，创造出前所未有的和食创意。
蟹之华丽演绎
本季料理的灵魂，来自主厨对松叶蟹的多元诠释
蟹肉海胆春捲：毛蟹与紫苏、马粪海胆包裹于酥脆春捲皮内，一口爆发鲜味。
蟹肉甲罗烧可乐饼：将香浓蟹味噌与鲜甜松叶蟹肉填入蟹壳，经火焰轻炙后散发馥郁香气，再融合可乐饼的创新巧思，完美呈现经典与创新的双重风味。
鲜味的极致堆叠
握寿司佳肴：主厨严选当季渔获，与蟹肉的清甜相互辉映，入口鲜香层层释放。
大腹蟹肉太卷：以肥美大腹鲔鱼，搭配蟹肉为主轴，点缀海胆与鲑鱼卵，视觉与味觉的奢华堆叠，为餐期掀起高潮。
压轴之作：和牛松叶蟹朴叶烧
餐期的高潮，无疑是 。选用北海道 A5 和牛搭配松叶蟹脚，以独特的朴叶燻烤手法，让蟹肉鲜香与和牛油脂在高温下交织出迷人层次。牛肉的柔嫩口感与海味的鲜甜相互辉映，入口即是浓郁馥郁的冬日印象，堪称本季最不容错过的奢华代表作。
华丽甜点篇章
餐期的尾声，由展现日式细腻工艺，再以清新转折，最后由带来趣味收尾，让冬夜飨宴在惊喜与甜美中画下句点。
尊享冬季盛宴
blu koi 本季秋冬 Omakase，共 17 道主厨精选料理：
2 人起 NT$11,760 +10%
单人 NT$5,880（含 2 款清酒）
以松叶蟹与毛蟹为主角，融合海胆、鱼子酱与和牛的顶级搭配，带来专属冬日的极致奢华体验。