豆腐减肥法一星期瘦5磅！营养师教你月经前吃豆腐有助减肥瘦身，好味豆腐食谱推介豆腐减肥法一星期瘦5磅！营养师教你月经前吃豆腐有助减肥瘦身，好味豆腐食谱推介
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豆腐减肥｜想边吃边瘦身其实不是梦，特别是把握瘦身黄金时期－生理期，配上低热量的食物就可以轻鬆瘦身，绝对是一种女生专属的减肥方法。豆腐最近就成为备受热捧的瘦身superfood。韩国、日本女生纷纷以豆腐瘦身，当中亚洲女神宋慧乔就靠「晚餐只吃豆腐」的方法成功瘦身，保持纤瘦均匀的身材。以下综合了6个由营养师建议的「经前豆腐减肥法」要重，随着做随时可以在一个月内轻鬆减5kg！
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除了宋慧乔之外，日本瘦身女皇藤井香江亦靠在月经前吃豆腐，在一星期内瘦身成功减去5kg。她指出由于月经前体内的荷尔蒙有所变化，令新陈代谢减慢较难排出水份而造成水肿，因此选择低热量、含有大豆纤维的豆腐，更能成功瘦身兼排出体内多余水份。
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豆腐真的有助瘦身？
一般流行的瘦身方法都是靠低脂肪、低碳水化合物的饮食作主粮，目的是要减低热量摄取，从而达到瘦身的效果。虽然豆腐属固体食物但当中所含的水份佔大多数，与其他肉食和粉麵相比，豆腐的热量相对较少，因此作为瘦身的主粮也相当不错。
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营养师：月经前吃豆腐有助去水肿
了进一步了解吃豆腐的瘦身效果，《ELLE》找来注册营养师陈国宾接受访问。陈国宾指出豆腐含有丰富钙质和钾质，可用作平衡电解质之余亦有排水作用，有些女生在月经期间可能会受体内荷尔蒙影响而变得水肿，进食豆腐可令整体水肿情况得到改善，从而达到瘦身的效用。但他亦提醒大家应就自己的身体状况而定，并不是人人都适合以吃豆腐瘦身。
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三类人不适合以豆腐瘦身
营养师陈国宾进一步解释，由于豆製品内含普林（又名嘌呤，Purine），进食过量容易累积尿酸，本身有痛风症的人就应避免每餐都进食豆腐，以免加剧痛风症。
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而另一类则是对豆蛋白敏感的人士，以免令敏感情况变得严重。最后肠胃容易胀气的人，亦不可大量进食豆腐，由于豆腐所含的豆蛋白和複合糖份，经发酵后可能会加剧胀气问题，因此也未必适合以豆腐瘦身。
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豆浆也可以瘦身？
有说以大豆造成的豆浆同样可以达到瘦身的功效，营养师陈国宾指豆浆的瘦身效果未必和豆腐一样。他解释市面上买到的豆浆大多糖份较高，因此含有一定热量同时没有太多饱足感，不适合作为瘦身的主粮。
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何谓月经前后瘦身「黄金时期」？
月经到来前一星期，身体因受体内激素的影响，体内分泌黄体激素和皮下脂肪十分活跃，不只会严肿水肿、便秘，亦会因此粉刺和冒痘的问题。若然在这个阶段开始以含高钾的豆腐作为主要食粮，有助排出体内多余水份解决水肿问题兼瘦身。
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而月经后的瘦身黄金时期则是月经后7至14日，体内黄体素较低而雌激素分泌却最旺盛，新陈代谢速度加快，容易排出体内滞留水份之外，亦会加速体内脂肪燃烧，属于瘦身的高峰期。选择食用含丰富大豆纤维的豆腐，再配合适量运动瘦身效果更佳。
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哪种豆腐最能瘦身？
市面上有多款不同的豆腐种类，包括板豆腐、嫩豆腐、豆干等，究竟哪一款的瘦身效果最好？营养师陈国宾指，以往普遍以石膏作为豆腐的凝固剂，但现今很多豆腐都没有加入石膏，因此豆腐的嫩滑程度与所含的热量没有分别，所以不用刻意选择哪款的瘦身效果最好。若然瘦身同时想补充钙质的话，选购豆腐前最好留意营养标纤。
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他建议想以豆腐瘦身的女生，应选择不加工、不经油炸的豆腐，配合高纤的穀类食物，如藜麦、低脂麵食一同食用，在瘦身期间帮身体补足够能量之余，亦不会因缺忽营养而出现副作用同时有饱足感。
藜麦豆腐瘦身沙律食谱
想藉吃豆腐瘦身，营养师陈国宾建议大家试试以豆腐、藜麦、火箭菜，加入调味料弄成高纤又饱肚的瘦身沙律。
材料：
硬豆腐（切粒） 200g
藜麦 50g
火箭菜 1杯
芝麻酱 1匙半
合桃碎 适量
做法：
以焖烧杯加水及藜麦焗半小时，加入硬豆腐、火箭菜及芝麻酱拌混，最后加入合桃碎即可。