这听起来是一个非常有趣且符合当前消费趋势的话题！巧克力，这个传统上与糖、高热量和加工原料紧密相关的甜点，确实正在经历一场“纯素化”和“天然健康化”的变革。
我们可以从以下几个方面来理解这家企业如何为巧克力带来了新的消费选择：
1. "重新定义巧克力，聚焦天然原料："
"核心是可可：" 这类企业通常将可可豆本身作为焦点，强调使用高品质、单一产区的可可豆，突出其独特的风味和地域特色。
"去除或减少添加物：" 它们致力于减少或完全去除传统巧克力中常见的牛奶（或乳制品）、糖、氢化植物油、香精、色素等加工成分。转而使用天然甜味剂（如果葡糖浆、蜂蜜——取决于是否为严格纯素）、天然香料，甚至探索植物奶（如杏仁奶、椰奶）作为替代。
"关注健康属性：" 强调低糖、低饱和脂肪（通过使用可可脂而非氢化油）、无麸质、高纤维等健康益处，吸引关注健康的消费者。
2. "拥抱纯素理念，拓展市场边界："
"满足纯素需求：" 纯素主义者的崛起为市场带来了巨大的增长空间。这家企业直接满足了这一细分群体的核心需求——提供不含任何动物成分（包括牛奶、蜂蜜
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食品及农产品展区，又来“刺激”味蕾。
第三次参加进博会的全球性食品集团SAVENCIA Saveurs & Spécialité，“上线”爱乐薇、百吉福、莱斯居尔、蔻曼、法芙娜等多个品牌。
更健康、更个性化的食品是中国消费者关注的焦点，SAVENCIA此次在中国首发四款新产品。
深受中国消费者喜爱的品牌爱乐薇将呈现一款拥有优秀的稳定性、对冷冻和解冻有良好耐受性的马斯卡波尼稀奶油产品，以及一款仅含8%白砂糖添加量、香而不腻、易于掌控剂量的喷射型超高温灭菌稀奶油。两款产品能够塑造多元的奶油造型，为消费者带来视觉及口感俱佳的甜品创新体验。
2021年纯素食风潮刮向甜品界，SAVENCIA旗下巧克力品牌法芙娜带来了马达加斯加的第一款单一原产地纯素巧克力艾曼迪卡扁桃仁巧克力，为寻求更健康天然食材的美食爱好者们带来重新发现甜品的乐趣。去年首度亮相进博会的香草品牌若香怡，将带来最新产品波本香草香精，呈现高品质且简单易取用的香草风味。
除了四款全新产品，SAVENCIA精选旗下多款明星品牌在进博会上展示，包括拥有奶油、黄油、奶酪等丰富产品的爱乐薇，星级主厨青睐的法芙娜巧克力，被誉为“黄油专家”的蔻曼和去年在进博会上首发的百年黄油品牌莱斯居尔等。
作者：占悦
编辑：薄小波