2026年跟着小编走进湾仔街坊的煲仔饭烟火气在130年的老字号里寻找一碗乡愁，再登上海拔428米的山顶品嚐限定版的美食。当夜幕降临，则将灵魂交给世界顶尖调酒师，从古巴黄金年代喝到香港在地的陈皮血腥玛莉，带你在一口一饮之间读懂香港最真实的城市律动。
亮点1｜美丽小厨
如果你问小编现在湾仔最能代表的地方在哪？小编会带你走进。这里不是那种装潢得冷冰冰的高级粤菜，而是一个充满生命力的饭堂。由创办人黎兆锋联手人气主厨李廷辉一起打造，这对黄金拍档想做的事情很单纯，那就是找回大排档的灵魂，但用最严谨的工艺去执行。走进店里，你最先闻到的不是菜香，而是那股直冲脑门的油香。李廷辉师傅有个疯狂的坚持，他认为一碗饭好不好吃的关键在于油，他每天手工炼製5款香油，用云南红河香葱炼油来提亮鸡肉、用蒜油配牛肉、乾葱油衬腊味，甚至还有专为海鲜去腥的姜油。这种对细节的偏执让这里的每一口饭都像是有生命一样。特别是晚市的煲仔饭，那是24个炉头同时运作的交响乐，他们选用正宗五常米，每一煲都要精準控火慢煲15分钟。当服务生掀开盖子的那一刻，蒸气散开，你会看到米粒晶莹剔透，吸饱了肉汁与特製猪油。小编最推，玫瑰腊肠与鹅肝润肠的油脂渗进米饭，底部那层金黄酥脆的饭焦才是整碗饭的灵魂。
亮点2｜蛇王芬
在香港当你感觉到第一阵带凉的秋风吹过中环斜坡时，脑中浮现的绝对是。这间经营了130年的老字号现在已经传到第4代，老闆娘对食材的坚持简直到了固执的地步。虽然现在一年四季都吃得到蛇肉，但只有在微凉的冬日，坐在这间充满岁月感的店里，喝上一碗，才算真正过了一个香港冬天。这碗蛇羹的故事要追溯到晚清名士。做法极其繁複，汤底要分两次熬，先用老鸡、火腿吊出上汤的鲜，再用蛇骨、陈皮、龙眼肉熬出蛇汤的醇，最后将两者混合。蛇肉不能用机器切，必须人手撕成细丝，这样才能保留那种带点韧性的纤维感。当这碗蛇羹端到你面前时记得先别急着喝，撒上切得极细的柠檬叶丝和白菊花瓣，再配上一小碟薄脆，柠檬叶的清香会瞬间勾出蛇汤的鲜甜，每一口都层次分明。对很多老香港人来说这不单是食补祛风，更是一种乡愁，小编贴心提醒，刚怀孕的孕妇不适合吃蛇肉，但这里还有其他许多超美味的炒菜可以大快朵颐一番。
亮点3｜Bakehouse 山顶店
如果说有什么东西能让香港人在2026年依然愿意排队1小时，那绝对是的酸种蛋挞。但现在有个更聪明的选择，那就是坐上缆车直奔山顶凌霄阁。主厨Grégoire Michaud选在这里开第8间分店简直是神来一笔的决定。想像一下，你手里拿着刚出炉、还烫手的蛋挞，眼前是整个维多利亚港的壮丽风景，那种酥皮断裂的清脆声就是最好的背景音乐。山顶店最吸引人的地方在于有限定美食，小编强烈建议你试试看，把粤式叉烧的甜润藏进西式酥皮里，鹹甜交织的比例精準得像微积分，还有让小编垂涎三尺的，麻辣的后劲在层层叠叠的牛油香中炸开，非常有个性。这间店的存在让山顶不再只是观光客打卡的地方，而是一个能让在地人也为了那口而专程上山的味觉地标。
亮点4｜Montana
上环荷李活道（Hollywood Road）从来不缺漂亮的酒吧，但的出现直接把标準拉到了另一个维度。这间酒吧是由两位调酒界的巨星Lorenzo Antinori与Simone Caporale联手打造，他们不玩现在流行的实验室冰冷风，而是把你直接丢进1970年代的迈阿密，霓虹灯、拉丁音乐、Disco节奏，这里的气氛热烈到让你一坐下来就想把手机关掉。酒单的核心是致敬古巴鸡尾酒的黄金年代，小编个人最推荐El Presidente，它用了莱姆酒、榲桲苦艾酒和香橙利口酒调製，最特别的是它在焦糖牛奶酱瓶中陈年过，喝起来有种丝滑如绸缎的质地，还带着一丝温柔的甜感。另一款Montana Daiquiri则是复刻了1930年代哈瓦那传奇俱乐部的原始配方，用特製的摇酒器製作，那种清爽、乾净、却又充满力道的酸甜平衡，简直就是艺术。在Montana酒不是用来标榜身份的，是用来庆祝生命的。正如两位主理人所说，这里追求的是乐趣与真诚。如果你在香港的夜晚感到有点疲惫，来这里喝一杯，那种洋溢的生命力会让你瞬间满血复活。除此之外，2位主理人的履历简直是调酒界的天花板，Lorenzo在香港创立的Bar Leone不仅夺下2024年第2名，更是同年的亚洲冠军；而他在巴塞隆拿的伙伴Simone联手创办的SIPS曾于2023年登顶世界第一，隔年也持续稳坐世界第三及欧洲第一，如果你是跑吧爱好者，这绝对不能错过这间新开的明日之星。最后除了调酒超好喝外，小编还要力推这里有Bar Leone同款的灵魂酒食Mortadella Focaccia火腿佛卡夏三明治，以及烟燻橄榄更是招牌小食，以其独特的烟燻风味和恰到好处的鹹味而闻名，绝对菜单上必吃亮点。
亮点5｜ARGO
如果你是那种喜欢听故事、研究细节的饮者，那ARGO就是你的天堂。这间连续多年蝉联前列的酒吧位于香港四季酒店大堂，它的设计灵感来自神话中的探索之旅。2026年的全新酒单更是小编见过最有野心的尝试。他们不再玩複杂的名称，而是回归食材本身。酒单聚焦在香港常见的10种食材，比如菠萝、柑橘、甚至是木材。主理人Federico Balzarini的想法很简单，比如这杯酒，他可能会同时用新鲜柑橘的酸度搭配盐渍柑橘的鹹鲜；又或者这一项，他可能用肉桂代表香气，再用烟燻过的木片陈酿烈酒，这里的酒就像在阅读一本关于味道的百科全书。除了新酒单之外，小编也推荐这里的，里面收录了许多首次引入香港的珍稀烈酒。如果你想知道未来10年的调酒趋势是什么，来ARGO坐一个晚上，答案就在那块刻满故事的冰块里。
亮点6｜The St. Regis Bar
随着夜色渐浓，跟着小编一起回到湾仔的香港瑞吉酒店。这里由建筑大师傅厚民设计，空间典雅到让人不自觉地放轻语调。这间酒吧隐匿在下午茶廊与露台之间，氛围极其静谧，最适合在疯狂吃喝一整天后，来这里做个温柔的收尾。这里有2件绝对不能错过的事情，看着调酒师优雅地表演马丁尼抛接，那种仪式感会让你瞬间从城市的喧嚣中抽离出来。第二是2026 香港深度美食推荐：精选湾仔入魂煲仔饭、中环百年蛇羹、Bakehouse 山顶店限定美食，以及 Montana 与 ARGO 等世界顶尖酒吧。从街头镬气到维港酒单，带你探索 6 个藏在细节里的香港味觉地标，感受老字号与新潮流的完美融合。那杯传说中的，世界上第一杯血腥玛丽源于纽约瑞吉酒店，但香港这杯做了很大胆的在地化改良。他们加入了陈年陈皮、九龙酱园的豉油，甚至还有5种香料，听起来很奇特，但喝下去的第一口你会惊讶于它的和谐，那种鹹鲜的味道与陈皮的微酸，简直就是香港这座城市的缩影。优雅但骨子里又带着浓浓的街头烟火气，坐在这里看着窗外湾仔渐渐发亮的夜色，你会发现这座城市的魅力，真的就在这些一口又一口的细节里，身为血腥玛丽狂热份子的小编第一次来到这里朝圣，酒吧内还有一整本厚厚的书介绍血腥玛丽，如果你有兴趣的话，不妨大胆跟调酒师好好聊一聊，说不定能够听到有趣的新知识喔。
美丽佳人提醒您：喝酒不开车，饮酒过量有碍健康
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