2024年自日本人口最少的鸟取县发迹，Truffle Donut 却以惊人速度爆红，短时间就在日本各地开出25家分店，除了许多观光客慕名而来，日本本地人也甘愿亲自排队，只为品嚐到以极致口感闻名的。日前品牌宣布首家海外店就开设在高雄，马上让台湾的甜点迷们展开热烈讨论。
而究竟 Truffle Donut 有什么魅力，能在竞争如此激烈的日本甜点市场中脱颖而出，并成功拓展海外版图？
什么都不加也好吃的麵团，美味秘密是
TRUFFLE DONUT 的甜甜圈麵糰鬆软细緻的秘密在于加入长时间发酵！由于南瓜本身就带有温和的甜度，麵体不需依赖大量砂糖，食材的高保水度让麵体维持Q弹，外层柔软、不乾不脆，还带有南瓜天然的金黄色泽，每一口都充满甜点感，入口即化。这样如云朵般蓬鬆的顶级口感，就是最大的魅力！
大人系的奢华口味：谁说甜甜圈不能是鹹的？
第一次来到 TRUFFLE DONUT，绝对不可错过品牌主打的松露生甜甜圈！品牌以作为标誌，将生甜甜圈从一个简单甜点进阶成大人係的奢华享受。这款招牌口味坚持接单后现炸，最推荐当场直接品嚐。
看似简单，实际製作却极为讲究，需依序将两面以精準时长油炸，更依照高雄当地的温度与湿度调整了油温，只为呈现与日本店一致的理想口感。刚炸好时，迷人的松露香气随热气缓缓散开，温热柔软的麵体，甜中带鹹，让人彻底颠覆对的印象。至于当初为何选择这样的高级食材与甜甜圈结合？社长古田分享：
TRUFFLE DONUT 爆馅款生甜甜圈口味推荐
站在陈列着满满的生甜甜圈的柜檯前，你可能要有选择障碍发作的心理準备，因为可能每一款口味都会很想吃！除了招牌松露口味以外，以下精选这几款也不容错过：
日本经典茶香
TRUFFLE DONUT 社长古田特别推荐的口味。不只是馅料，而是整颗麵体都加入日本小山园抹茶粉製作，整颗充满浓郁茶香，抹茶控们绝对会爱。
季节限定的小确幸
除了充满草莓鲜奶油馅的口味以外，千万别错过冬季限定的这款，顾名思义，内藏整颗新鲜草莓，咬下瞬间果香爆发，视觉和味觉都大满足！
超人气口味
近年的开心果热潮，TRUFFLE DONUT 当然也跟上了！以严选开心果酱製作，每口都可以吃到带有浓厚坚果香气的绵密馅料，开心果控千万不要错过。
台湾店限定口味
首次于海外展店，Truffle Donut 特别为台湾市场开发了限定口味，浓郁的内馅完整保留大甲芋头的绵密口感与特有香气，香气饱满却不厚重、甜而不腻，外层包覆轻盈柔软的麵体，一口咬下，只能说超级幸福。
从日本人口最少的地方城市发迹
TRUFFLE DONUT 并非从人潮最多的大城市出发，而是从地方城市起步，在社长古田的家乡鸟取县成立。社长古田表示：始终抱持这份理念，并在品质上维持着高标準，让品牌成功地一步步走向海外。
设计背景出身的社长古田非常重视的完整性，因此 TRUFFLE DONUT 从风味设定、品项数量、价格结构到店点选择与呈现方式，所有细节都由内部企划与设计掌控，确保品牌在成长过程中始终维持清晰一致的方向。他相信，不只是追求短暂的话题，而是能长久存在，并不断延伸出新的可能与变化！
为何海外第一站选择高雄？
TRUFFLE DONUT 的海外第一站选在高雄，也从一座真正能融入日常生活的城市开始。古田延续品牌在日本创立时的选址思维，走进贴近在地生活的区域，成为那座城市里被喜爱、也被信任的存在。高雄对美食的热情与生活节奏，和品牌在日本深耕的城市有着相似的气味。社长古田说：TRUFFLE DONUT 未来是否会走入台湾其他城市？答案是：请期待！
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Truffle Donut 高雄店
开幕日期｜2026/1/10（六）
门市地址｜高雄市苓雅区林南街12号
每人限购一盒，不限口味。
1/7-1/9 试营运，详情请见 TRUFFLE DONUT 官方社群
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