当你的生活节奏被工作、讯息与行程切割得越来越细碎时，能够安心坐下来吃一顿饭，有时候反而成了一种奢求。小编私心喜欢当餐厅不再只是填饱肚子的地方，而是变成一段让情绪安放、节奏回稳的生活片段。旗下有着、、的尊鸿餐饮集团推出全新品牌选择从这个问题出发，品牌以现代义大利麵为料理核心，结合低社交压力的空间设计与 All Day Dining 的用餐型态，试图在快节奏的城市里留下一处可以随时走进、自在停留的所在。
亮点1｜在城市留一处可以慢下来的所在
选址台中西区勤美诚品、草悟道与美术馆商圈交会地带，刻意远离高密度社交场域，融入街区原有的文化与生活节奏，并且透过主题餐食与跨界合作让空间成为生活美感的延伸。在草悟道周边这片节奏自成一格的街区里，这里选择安静存在，让每一次用餐都成为被妥善安放的日常片刻。
亮点2｜All Day Dining让餐桌回到生活本身
品牌以All Day Dining形式运作，模糊正餐与非正餐的界线。无论是一个人的午餐、午后短暂歇息，或是晚间低调相聚都能在这里找到合适的位置。价位设定于 NT$300到800，让好好吃饭成为日常生活，而不是特意安排的行程。小编最喜欢在这里和朋友一起悠哉的品嚐美食、喝喝饮料，桌上还有代表心情的小方块，如果不想跟别人交流可以把红色朝上，想要跟店员热情交流则是绿色，是不是有趣又人性化的贴心设计呢？
亮点3｜低社交压力的空间让人愿意久坐
空间设计以安全感与舒适度为优先，大地色系铺陈整体氛围，木质肌理与水泥墙面形成温润与克制的平衡。勃艮第红卡座为空间注入视觉层次，整体没有过度装饰，却让人愿意坐久一点，把时间留给自己。
亮点4｜现代义大利麵转译台式记忆
料理以现代义大利麵为主轴，从台湾熟悉的味道中拆解香气与结构，再以义式料理的技法重新诠释。花雕酒、乌鱼子、五花猪、牛三宝等元素，被转化为风味乾净、层次清楚的呈现方式，入口熟悉收尾俐落。
亮点5｜代表菜色温柔有记忆点
法式焦糖洋葱．蛤蜊鸡汤炖饭以慢炒洋葱堆叠甜度，鸡汤与蛤蜊鲜味清澈而绵长，九层塔油在尾韵提亮香气，整体风味安定。蒜油细煨青龙椒牛三宝圆麵将牛肋、牛肚与牛筋的浓郁收束得乾净，糯米椒与乾辣椒带出节奏，酸奶酱平衡油脂，熟悉却不厚重。现刨乌鱼子．海味炸吻仔鱼炖饭以干贝鱼汤为底，海味层次分明，口感清爽俐落。
亮点6｜甜点与饮品延续台味的当代转化
甜点与饮品同样延续台味转化的概念，梨山青心乌龙、桂花与乌梅成为 Gelato 主角，风味清楚、不过甜。饮品则以东方美人、红乌龙、仙楂与蜜饯为灵感，透过冷萃与浸渍技法，呈现更轻盈的节奏感。
延伸阅读：
台中必吃5亮点！最纯粹的慢食能量，以发酵与烟燻重塑台湾风味万客什锅新品牌《丰生茶馆》营业到凌晨1点！台中深夜茶餐厅，地点菜单一次看台中饮料菜单推荐！爆打35下柠檬手摇，进驻西门町开分店玉泽演IG台中打卡的咖啡厅！人气复古文青咖啡馆，还有林柏宏推荐这家必访台中必访餐厅再＋1，剧场式板前烧肉爆红，5大亮点一次看