即日起至2026年3月31日限时登场，主打以冷泉烧酒与高粱双焰炙烧的60盎司巧克力和牛战斧，结合七大主题餐檯与22道创意草莓料理，并携手两位冠军甜点师联名打造视觉系红睡莲帕菲杯以豪华规格与话题性，抢攻高端饕客市场。详情请洽官网hsinchu.lakeshore.com.tw，莫内飨宴电话订位专线：03-5203188 #5130。
打造感官顶级飨宴，百年澳洲牧场巧克力和牛以冷泉双焰炙烧呈现桌边华丽酒焰秀，亮点为60盎司厚切、长达40公分的澳洲Mayura Station全血巧克力和牛战斧，牧场位于南澳石灰岩海岸，以可可豆与穀物饲养达36个月，肉质细腻如丝，油花滑顺香甜。烟波更首创以搭配高粱酒双焰桌边炙烧，橘红火焰瞬间封存肉汁，酒韵与和牛油脂交织出多层次香气，并佐以小农草莓提升尾韵清爽感，每日限量供应、需提前7日预订并付订，加购价为5,999元，适合5至7人享用。
莫内飨宴自助餐厅以为灵感，草莓创意料理全面铺展于七大主题餐檯，法日韩风一次到位。从【潮韵】以草莓风味巴萨米克醋膏搭松叶蟹的开场前奏，到【鮨影】草莓干贝莎莎最中饼与拉斯帕起司莓映寿司的和风交融；【绿宴】的兵库萤乌贼草莓沙拉与起司雪花草莓可颂，酥脆可颂夹入轻盈如雪起司与新鲜草莓，展现冬季法式自然。【炙曦】的炉烤香草猪肋排佐草莓多蜜酱、炙烤乳酪草莓干邑松阪猪；再到【炙境】的草莓松露火腿牛肝菌麻花捲麵与莓果陈酒韩式炸鸡，【酌光】草莓栗香蒙布朗与草莓晨露银耳、【瑰彩】草莓花园法式塔、草莓云朵奶酪、草莓玫瑰旅人蛋糕、草莓生乳捲及草莓大福等七款草莓甜点，场场皆惊艳，款款皆打卡焦点。
甜点压轴为两位台湾之光甜点冠军联名，Brillante Pâtisserie主厨陈星纬为法国土尔巧克力大师赛冠军与Double V主厨陈谦璿冰淇淋达人创意赛冠军跨界合作，以印象派名作《红睡莲》为灵感，打造，融合草莓晶冻、佛手柑草莓冰淇淋与香缇，堆叠出层层光影结构，极具艺术张力。
烟波集团表示，为让品牌深化增添季节仪式感，并强化高端市场记忆点，特别以冬季最受大众欢迎草莓与和牛两大关键字创造目的型消费场景，成功将餐饮体验从味觉延伸至视觉与社群记忆点。未来将持续深化的品牌理念，让餐桌成为旅行中最深刻的风景。
全明星草莓节七大餐檯主题&料理特色
【潮韵】
草莓风味巴萨米克醋膏搭配肉质甘香饱满日本冬味之王松叶蟹，以草莓巴萨米克醋膏勾勒酸度曲线，果香柔和而明亮，衬托松叶蟹肉的细緻甜味。入口时先感受蟹肉纤维的饱满与鲜度，随后莓果酸香在舌尖展开，形成清爽俐落的开场风味。
【鮨影】
草莓干贝莎莎最中饼展开清爽序曲，香脆饼壳盛干贝与草莓莎莎，海味与果香在咀嚼间自然融合，脆、嫩、酸甜三者层次分明。
【绿宴】
兵库萤乌贼草莓沙拉选用日本兵库萤乌贼，草莓的轻酸衬托海味鲜度，搭配新鲜蔬叶，呈现丰富爽口的沙拉风貌。
【炙曦】
炉烤香草猪肋排佐草莓多蜜酱厚切猪肋排以草莓多蜜酱慢火烘烤上色，外层焦香，入口柔嫩多汁，令人欲罢不能。
【炙境】
草莓松露火腿牛肝菌麻花捲麵以松露与奶香为基底，拌入牛肝菌与火腿增加鹹香，草莓的微酸让酱汁更顺口，麵条吸附酱香，浓郁口感带有层次。
【酌光】
草莓栗香蒙布朗经典法式甜点，选用香气浓郁的顶级栗子泥结合草莓果香，绵滑绵密的口感，搭配冰淇淋相融出层次丰富的限定甜品。
【瑰彩】
七款草莓甜点包含草莓花园法式塔、草莓云朵奶酪、草莓玫瑰旅人蛋糕、草莓生乳捲及草莓大福等为餐后增添轻甜果香。
