盘点火龙果的5大营养价值
1．富含膳食纤维：
能促进肠胃蠕动，有助排便顺畅；有助稳定血糖、延缓碳水吸收，也因此特别适合肠胃蠕动较慢且容易便祕的人食用。
2．抗氧化成份：
甜菜红素（Betacyanin）是一种天然色素，它的抗氧化力强，有助于减少自由基损害，并可能对某些疾病有帮助，如：肝脏疾病、关节炎等；此外，其维生素C的含量也高，具有增强免疫力、促进胶原蛋白生成、帮助铁的吸收等作用。
3．丰富的矿物质：
含有镁、钾、磷、钙、铁等矿物质，具有维持心脏、肌肉与神经运作的功能；尤其是钾含量高，具有稳定血压的效果。
4．植物性蛋白与健康脂肪：
火龙果的籽里含有少量不饱和脂肪酸（Omega-3、Omega-6），这些健康的脂肪对心血管很有帮助。
5．低热量：
每100g仅有热量50大卡左右，属于低热量水果，即便是体重控制期间也能适量食用。
食用火龙果的5个注意事项
1．不宜过量：
含有果糖，若是糖尿病患者应控制食用的份量（每次约半颗中型火龙果为佳）；若是肠胃较敏感的人，过量也可能导致腹泻或胀气。
2．可能出现红尿现象：
吃红肉火龙果后，尿液或粪便可能会出现变红的现象，这属天然色素代谢非血尿，不要过度惊慌。
3．冷藏时间不宜过长：
火龙果放至冰箱太久会失去水分与甜味，营养也会流失，建议3天内食用完毕最佳。
4．避免空腹食用：
尤其是有些肠胃较敏感的人，空腹吃可能会引起轻微的腹泻或胃部不适等困扰。
５．与其他食物搭配营养更均衡：
若能与优格、奇亚籽或燕麦搭配食用，可提升饱足感且营养摄取更平衡；与富含蛋白质的食物，如豆浆或坚果搭配食用则可发挥稳定血糖的效果。
不同颜色的火龙果有没有营养价值的不同？
红肉与白肉火龙果虽然外观相似，但在营养成份、抗氧化力与蕴含的微量元素上确实也有一些差异：
总而言之，若想要抗老化、提升气色、加强抗氧化力，选择红肉火龙果的效果更明显；喜欢口感清爽无负担且对肠胃更温和，就选白肉火龙果更适合。但因两者热量都算低且膳食纤维都多，可以的话交替食用，能获得更均衡的营养价值。
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