不是网路流行语、而是有医学根据的身体反应
所谓的，在医学上称为餐后嗜睡症（Postprandial Somnolence），俗称Food Coma，这指的是人在进食后，特别是摄取大量碳水化合物或总热量偏高的一餐后，出现的疲倦、反应变慢、警觉度下降的状态，根据 美国Cleveland Clinic https://my.clevelandclinic.org/ 的说明，这并不是或的表现，而是身体在进食后，为了消化启动的一连串正常生理反应，只是，当饮食结构不够平衡时，这个反应就会被放大成明显的现象。
为什么一吃碳水就想睡？4个关键理由如下：
1.血糖与胰岛素快速上升，身体进入
白饭、麵条、甜点、含糖饮料…这类的精緻碳水，会快速转化为葡萄糖，让血糖在短时间内飙升，刺激胰岛素大量分泌，胰岛素的工作本来就是把血糖送进细胞，但当它大量出现时，身体会暂时切换到状态，这也是为什么很多人形容晕碳的感觉不是累，而是的状态。
2.色胺酸更容易进入大脑，启动放鬆与睡意感
胰岛素上升后，会把多数大型胺基酸送进肌肉细胞，却让色胺酸相对留在血液中，这样的结果导致色胺酸更容易进入大脑，转化为：
●血清素（让人放鬆、平静）
●褪黑激素（调节睡眠）
这正是为什么，不是心理作用，而是神经传导物质的改变。
3.清醒中枢被暂时关起：食慾素受抑制
神经科学研究发现，血糖上升会抑制大脑中负责维持清醒与警觉的食慾素（Orexin） 神经元，当这套系统被抑制后，人就会自然出现：
●反应变慢
●专注力下降
●只想坐着、不想动
4.副交感神经启动，身体优先
吃完饭后，身体会启动副交感神经，把血流与能量优先分配给肠胃道，如果这餐份量大、消化负担重，其他系统（包括大脑）自然会被，晕碳感也就更明显。
晕碳的典型症状不只是想睡：
多数人在饭后30分钟到2小时内，会出现以下状况：
●明显想睡、眼皮沉重
●脑袋转不动、注意力难集中
●身体变得很，不想讲话、不想动
●常伴随腹胀、饱到不舒服
如果还会出现心悸、冒冷汗、手抖或头晕到快昏倒，那就不只是单纯的晕碳，而可能与餐后低血糖或血压变化有关，则需要就医评估。
为什么很多女性特别容易晕碳？
目前不少医学与代谢研究都指出，女性的晕碳现象比男性更强烈，主要原因如下：
✔ 荷尔蒙波动，影响胰岛素敏感度
雌激素会影响血糖调节能力，特别是在经前、压力大、睡眠不足时，餐后血糖起伏更容易被放大。
✔ 肌肉量较少，血糖较小
肌肉是储存与利用葡萄糖的重要场所，相同份量的碳水，女性因平均肌肉量较少，血糖波动自然更明显。
✔ 对饱足与疲劳讯号更敏感
研究显示女性对餐后饱足感、疲倦感的主观感受普遍较强，这也让更容易被察觉。
既然吃饱就想睡，是否能够帮助提升睡眠品质？
不少人发现：但睡眠专家提醒：迅速入睡，不等于睡得好，高碳水带来的睡意往往伴随血糖波动，当血糖下降，身体会分泌压力荷尔蒙（如皮质醇）来拉回血糖，反而导致：
●睡眠变浅
●半夜醒来
●多梦、隔天更累
长期靠助眠，也可能增加胰岛素阻抗与代谢负担。
撑过就会变瘦？这其实是减肥迷思
有些人把晕碳视为，但从代谢角度看，事实正好相反，当妳明显晕碳时，通常代表体内胰岛素正处于高峰状态，而胰岛素的功能正是抑制脂肪分解、促进能量储存，换句话说：愈常晕碳，愈不利于燃脂，真正对减脂有帮助的是餐后精神稳定、血糖平顺，而不是把自己吃到昏昏沉沉。
4个避免晕碳的方法：
国外营养与代谢专家普遍建议，与其戒碳，不如这样吃：
01. 调整进食顺序：先吃蔬菜与蛋白质，最后再吃碳水，有助延缓血糖上升。02. 选择低GI、高纤维碳水：糙米、地瓜、燕麦，比白饭、白麵更稳定。03. 饭后轻微活动10–15分钟：不必运动，散步就能帮助肌肉利用血糖。04. 控制份量，吃到7～8分饱：过量本身，就是食物昏迷最常见的触发点。延伸阅读：
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