过去就说带着旗下艺人减肥的于正，这次终于瘦出成果了，透过饮食控制和运动，到目前已经成功减重了10公斤，也因为老闆于正吃减脂餐的关係，正在q拍摄公司项目的演员们也跟着享福，一同吃了营养师搭配的美味炒饭，原来外食炒饭要避免的主要原因，是因为烹调过程多油，且内容多澱粉、少蔬菜和蛋白质，但比例控制的好，体重管理期也可以来一碗香喷喷炒饭，且每份不超过500大卡。
于正营养师减脂炒饭食谱
01. 虾仁炒饭：15g油、200g生虾仁、200g熟糙米饭、红黄椒、香菇、洋葱，调味料选薄盐酱油、松蓉调味料、盐。02. 菜豆肉丝炒饭：10g油、150g生猪里脊、150g烫熟的菜豆、200g熟糙米饭、香菇。03. 鲑鱼炒饭：鲑鱼脂肪含量高，每份用10g的油，150g生鲑鱼，同样加入红黄椒、香菇、洋葱等配菜，以及200g熟糙米饭，调味和虾仁炒饭一样。
另外加码3日上镜冲刺食谱，不管是有拍照、录影，或是出席活动等需求，想要让自己有好状态，上镜显瘦的话，都可以透过这套食谱，利用高钾饮食，排除体内多余钠离子，消水肿又促进代谢，并搭配运动达到显瘦效果。
于正营养师3日上镜冲刺食谱
Day 1：马铃薯日
焦脆马铃薯沙拉：马铃薯切块，电锅蒸熟后，那一张气炸锅烘焙纸喷油，放上马铃薯压碎，洒上欧芹、大蒜盐，再喷上油，用气炸锅180度烤20分钟，接着製作调酱，以希腊优格当底，加上葱花、黄芥末酱、酸黄瓜，马铃薯烤熟后切片与酱料混合就完成了。
Day 2：椰子日
鸡腿椰汁闷饭：椰子水代替水去焖饭，鸡腿去皮去骨，切成丁，调味加入薄盐酱油、盐巴、松蓉调味料，还有5g的山茶油，将鸡腿和糙米饭放置蒸饭锅腌製20分钟，加入点红椒作为配菜，最后加入100~150克椰子水微微超过米饭即可，放入电锅等跳起就可以开饭了。
Day 3：蒸菜日
蘑菇虾泥、蒸茄子：虾仁打成泥状，再用欧芹大蒜盐调味，接着虾泥放入蘑菇中，冲刺日最后一天，儘量减少盐分摄取，茄子切段，最好带皮吃，葱蒜加入一点点盐和酱油，以及松蓉调味料和10g的山茶油、5g香油，两道菜蒸20分钟，洒上调好的酱料以及醋、葱花点缀，主食以糙米饭为主，冲刺日最后一天的减脂餐就完成了。
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