之所以快速走红，正是因为《吃对黑豆一定瘦》作者郑周荣的亲身实证：在短短4个月就瘦下51公斤，更关键的是，他并没有靠极端节食，也不是每天高强度运动，而是从开始慢慢调整身体状态。这样的瘦身方式让许多已经对减肥感到疲乏、老是失败的女性开始跟进。
为什么黑豆可以帮助瘦身？
很多人听到黑豆第一个反应都是：但黑豆的特性，正好踩中女性减脂最在意的几个点：
01. 消化速度慢、血糖起伏小，不容易一吃就饿02. 饱足感高，却不会刺激食慾03. 能煮成汤、炖菜或暖碗，非常适合冬天与体寒型女生04. 黑豆同时含有植物性蛋白、膳食纤维与天然澱粉，让身体不必进入，反而更愿意启动代谢。也因此，黑豆减肥法的重点不是，而是把精製澱粉换成更稳定的选择。
黑豆减肥法怎么吃？记住这3个原则就好
这套方法之所以被形容为，是因为它真的很日常：
01. 每天1–2餐出现黑豆即可02. 黑豆是用来，不是额外加量03. 以汤、炖、暖碗为主，比生冷料理更适合冬天3道食谱：
黑豆暖食①｜黑豆地瓜暖碗（主食替代款）
食材清单（1人份）：
熟黑豆1/2碗
地瓜1/2条（约手掌长）
高丽菜或青花菜1碗
温泉蛋或水煮蛋1颗
少量橄榄油、盐
烹饪步骤：
Step1、地瓜切块蒸熟或烤熟
Step2、黑豆若为乾豆，需提前泡水并煮熟
Step3、蔬菜汆烫后沥乾
Step4、将所有食材放入碗中，淋少量橄榄油、洒盐即可
小叮咛：
可直接取代白饭或麵食
地瓜不用多，黑豆才是主角
特别适合怕冷、经前水肿、不爱硬饭口感的女生
黑豆暖食②｜黑豆香菇鸡汤（高饱足晚餐）
食材清单（2人份）：
乾黑豆1/3碗（泡水6–8小时）
去皮鸡腿或鸡胸1份
乾香菇2朵
姜片2–3片
水、盐少许
烹饪步骤：
Step1、黑豆泡软后洗净
Step2、所有食材放入锅中，加水淹过
Step3、小火炖煮 40–60 分钟
Step4、起锅前加少量盐调味
小叮咛：
非常适合当晚餐或天气冷时食用
汤可以多喝，鸡肉份量不必多
吃完不容易再嘴馋
黑豆暖食③｜黑豆味噌暖汤（早餐／宵夜友善）
食材清单（1人份）：
熟黑豆 2–3 汤匙
味噌 1 汤匙
海带芽 少量
葱花
烹饪步骤：
Step1、黑豆与海带芽加水煮滚
Step2、关火后加入味噌拌匀
Step3、撒上葱花即可
小叮咛：
味噌一定要关火后再加
晚上想吃热的又不想有负担时很适合
肠胃敏感者可从少量开始
为什么黑豆减肥法特别适合的女性？
黑豆减肥法之所以能被形容为，并不是因为它很神奇，而是因为它没有违反身体本能。不挨饿极端节食、也不需要天天逼自己流汗狂健身，只是让每一餐吃得更稳定、更温暖，也许，对很多女生来说，这样慢慢瘦下来的方式，才是真能走得久，也瘦得安心的健康瘦身法。
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