以酱料为主角的台美混血kitchen & bar正式登场，品牌从台北出发、连结洛杉矶，将熟悉的台湾味觉转译成轻鬆、好分享的餐桌语言勾勒出一种带着幽默感、同时拥有文化叙事深度的新世代混血饮食风格，快跟小编一起来开箱这间酱料控会超级爱的新餐厅吧。
亮点1｜酱料是一种语言
在酱料不是配角，而是一种料理的语言，更是一张邀请人坐下来聊天的门票。品牌以此延伸出SAUCE UNIVERSE酱料宇宙，让每一张餐桌都能因分享而自然发生交流，味觉成为破冰的起点。至于品牌名称为什么会叫WHAT’S LA SAUCE？呢？带着年轻世代常用语的玩味语气，同时指向两位创办人从LA带回的味觉记忆。Logo以外星小飞碟saucer为核心视觉，暗示文化的降落与跨国融合，这里的料理也如同这个符号，代表着新奇、大胆以及恰到好处的幽默。
亮点2｜从洛杉矶到台北的味觉路径
创办人姊姊Alicia与弟弟Andre在洛杉矶长大，两人的饮食记忆横跨速食文化、街边小吃、Coachella音乐节这类多元创意的国际场景，也包含时髦餐饮空间与米其林餐厅的精緻餐桌。回到台湾时，他们则是在夜市、居酒屋、早餐店、烧烤与家常料理中看见同样立体而丰富的酱料文化，于是发现一个再直白不过的真理，美食的关键往往藏在。这份共鸣促成WHAT’S LA SAUCE的诞生。一个以酱料为语言，横跨生活与餐桌场景，用幽默与记忆创造共感的全新品牌。
亮点3｜SAUCE UNIVERSE火力全开
店内集结10多款跨文化自製酱料，让味觉像一场可自由探索的旅程。有带着台式记忆的剥皮辣椒塔塔、日式居酒屋风格的明太子美乃滋，也有松露美乃滋、蓝纹乳酪酱（小编最爱）的欧美成熟香气；南洋沙嗲酱、泰式辣味美乃滋、阿根廷青酱、秘製川香辣椒酱则把国界搅拌得恰到好处。酱料灵活贯穿炸物、小点、主菜与主食，每一次点餐都能依个人喜好重新组装风味。
亮点4｜一张适合分享的混血餐桌
这里的菜单围绕的节奏设计，从开胃小点到主食与主菜，每一道都让小编吃得津津有味。WLS Finger Food以细腻的节奏开场，生牛肉鞑靼、酸辣生腌虾、鲔鱼铜锣烧等小点结合奢华食材与近似fine dining的摆盘，为整场用餐定下质感基调。Signature主食里，最具代表性的WLS牛肉麵来自Alicia旅居海外时对家乡的想念，台式汤底、美式风味层次与微带川香的辣度彼此呼应，更是他们家的私房配方。经典牛肉BLT堡则以美式形式为骨架，透过自家酱料与细节调整展现对熟悉料理的重新诠释。炸物与主菜在美式豪迈与台式直爽之间取得平衡，招牌细薯（小编也超爱）、炸鱼薯条、炸鸡腿排、碳烤美国牛菲力都能搭配多款酱料自由组合，成为聊天时最不知不觉被清空的餐桌主角。
亮点5｜未来感空间与酒水选品
空间延续品牌混血视觉语言，以飞碟saucer为灵感，蓝色金属色调与未来感线条交错，打造好拍、好玩、也很适合相聚的社交场景。酒水选品涵盖精选葡萄酒、专属鸡尾酒与气泡饮，风格横跨美国、义大利与自然酒取向，设计思路围绕与酱料、料理的灵活搭配，让风味探索从盘中延伸到杯中。Alicia与 Andre希望每个人一踏进门就产生分享的冲动，那份吸引力来自味道也来自一种跨文化、跨次元的视觉态度，但要记得开车不喝酒，喝酒不开车喔～
美丽佳人提醒您：喝酒不开车，饮酒过量有碍健康
WHAT’S LA SAUCE｜品牌资讯
活动1：打卡官方Instagram 或 Threads @whatslasauce 赠送一杯WHAT’S LA SAUCE 调酒
活动2：每桌消费满千送一份招牌细薯
活动日期：2026.1.15 – 2026.2.14
地址：台北市信义区忠孝东路四段553巷6弄12号1楼
订位方式：02-27664988 、网路订位
营业时间：
週一週二公休
週三/ 週四/週日 17:00 – 22:30
週五 -週六 17:00 – 23:00
延伸阅读：
LE SSERAFIM允真也疯狂！中山站杜拜巧克力口味秒杀，5款必吃冰心蛋塔攻略台中必吃5亮点！最纯粹的慢食能量，以发酵与烟燻重塑台湾风味【Julia韩国观察笔记】天冷就想喝热汤，首尔８家必吃雪浓汤推荐