在深夜的甜点柜前，奶油的香气总是先于理智一步抵达。2026年，这股熟悉又迷人的乳香迎来一段更有层次的全新篇章。来自法国诺曼第、拥有百年历史的正式与台湾人气法式甜点品牌展开全年合作计画，包括单点甜点、节庆企划、技术交流，让法式乳品与在地烘焙工艺慢慢走进甜点控们的日常生活。
亮点1｜走进依思尼的完整风味版图
深法创办人Rick多年来持续使用依思尼AOP发酵奶油，为塔皮与饼乾定调灵魂香气，这次合作版图明显扩大。除了全品项配方全面导入AOP发酵奶油，也将依思尼多款经典乳品纳入创作，包括熟成6至18个月、鹹香浓郁的米莫雷乳酪，低温发酵16小时、口感清爽的白乳酪，以及以铜锅慢火熬煮的海盐焦糖丁。不同乳品各司其职，让甜点的层次多了深度与记忆点。
亮点2｜厨房里的交流让细节更讲究
这次合作也延伸到技术层面，依思尼特派台湾品牌大使Alexis Bouillet走进深法厨房，与团队进行实际示範与经验分享。无论是国王派进炉前对派皮与内馅温度的精準要求，还是需要以较低温烘烤饼乾、让奶油香气缓慢展开的手法，这些看似微小的调整实际上改变了甜点的完成度，也让团队重新思考法式烘焙中时间与温度的角色。
亮点3｜依思尼联名礼盒首波亮相
农曆年前登场的成为这段合作的第一份实体答卷，礼盒集结五款手工饼乾与法式水果软糖，包含香料焦糖钻石饼乾、巧克力布列塔尼酥饼、塔皮饼乾、依思尼焦糖沙布列，以及米莫雷起司胡椒饼乾。其中沙布列以低温烘烤保留最纯粹的奶油轮廓，焦糖酱、焦糖粒与海盐粒交织出细緻而耐吃的脆感。起司胡椒饼乾则大方使用陈年米莫雷乳酪，搭配贡布胡椒的辛香，鹹甜转折俐落。红底烫金礼盒配上白色提袋与蓝色提把，低调呼应台法元素，也让这份礼盒多了一层象徵交流的意义。
亮点4｜草莓季登场法式乳香成为最佳助攻
同步开跑的草莓季甜点同样展现依思尼乳品的高度存在感，今年推出的迷你草莓塔与花园草莓塔，将过往适合分享的大尺寸调整为一人份，入口节奏更轻盈。香脆塔皮以AOP发酵奶油製作，搭配大湖丰香草莓，甜度与酸度拿捏得宜。草莓舒芙乳酪杯与乳酪三重奏草莓可丽塔，则在蛋糕体与夹层乳酪酱中加入依思尼白乳酪，乳香清爽、不抢草莓风味，质地细緻让整体口感更显从容。
亮点5｜全年企划开跑
Rick也预告未来每个重要节庆都将推出结合依思尼乳品的经典法式烘焙，母亲节萨瓦蛋糕、中秋节礼盒、圣诞节义式水果麵包、主显节国王派通通都有，让甜点成为节气与节庆之间最温柔的连结。同时从元月起，顾客到店消费即可获得当月主题明信片，集满12张可兑换好礼。这场跨越产地与城市的合作，没有急着说完所有故事，而是选择用一年时间让乳香慢慢发酵，成为日常里值得反覆回味的存在。
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