2026年是青森县政府与国际名厨江振诚合作的第十个年头。过去十年，每年举办的也成为餐饮圈的年度盛事，更让青森物产在台湾餐饮文化中扎下深根。今年这股累积十年的能量将迈向全新阶段，首度跨出台北 RAW 的单一场域，正式扩大为全台共同响应的盛大庆典。的全新企划，将青森的精神核心传递至全台各地。由江振诚主厨亲自策划，串联北、中、南共30家指标性品牌，範畴横跨米其林餐厅、精品麵包、甜点专门店及亚洲50大酒吧。透过主理人们的重新演绎，让青森的食材故事与文化记忆不再遥不可及，而是真正走入台湾人的日常生活中。
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回顾这段情缘，双方始于2016年的计画，当时 Chef Andre 便提出的观点，带领大众重新认识当地的渔产与工艺。之后，2019年 Chef Andre 正式接任青森观光大使以来，双方年年推出不同主题，从祭典文化到深入产地的，逐步完整了青森在台湾的文化轮廓。
2024年，江主厨带着亲手绘製的印章重返青森展开，为第一个十年划下句点。而今年2026的全岛企划，则是2025年花费一整年讨论出的新愿景。透30位品牌职人的视野，青森的风土被转化为 30 种不同的可能性，让这场为期九天的限定活动，成为下一个十年的壮阔序章。
由于这次不再侷限于特定餐饮形式，聚焦在把青森物产无缝融入台湾人的日常，因此全台餐厅包括了早晨的精品麵包，适合午宴的粤菜、法餐或是小料理，也有午后的韩风甜点，到深夜酒吧、居酒屋，除了食材串连，也像是一场关于的集体创作 。各家品牌纷纷缴出令人惊豔的成果，打破了青森只有的固有印象 。
参与店家如便以青森十和田市现代美术馆为灵感，将青天之霹雳米结合客家风味的梅干扣肉，完成一场跨文化的炊饭实验 。烘焙品牌则发挥酥皮专长，推出结合多款苹果品种与起司的鹹甜苹果派 ；而甜点品牌更以当代视角重新诠释甜点，将青森苹果浓缩、萃取，打造出层次轻盈的法式蛋糕与千层派 。
关于全岛应援宣告
2月4日举行的媒体发布会同样选在RAW举办，现场有参与盛会的30家名店到场，江振诚主厨也感性回顾这十年的点滴。他提到，此次合作不仅是过去十年的总结，更为下一个篇章拉开了序幕。他更在现场朗诵了一段文字，以此宣告迈向新篇章的序章：
青森观光大使江振诚现场朗诵全文—
的日本老朋友；也让青森人见识到台湾的热情，甚至惊讶于从未见过的自家面貌。
『十年青森』看似轻缓，却早已成为我每年必见的老朋友，也是我料理生涯中极为丰富的一页。
身为青森观光大使，我由衷希望青森的美能被更多人看见。因此，迈入第十年的青森週企划不同以往，我召集了台湾北、中、南 30 位来自不同领域的餐饮主理人与品牌，用充满创造力与感受力的双手，完成一场从未有过的全台串联。在2月7日至2月15日期间，这场连在青森当地都办不到的『全岛应援集体创作』将在全台遍地开花。这九天，全台湾随处都能见到青森苹果、丰富物产以及青森更多样的面向。
我很开心这十年的企划得以完成，更欣慰于看到这 30 位品牌主理人美丽且用心的创作，让远在北国的青森朋友，真切感受到全台湾对这座城市的支援。前两天看到报导，青森正遭遇前所未有的暴雪冲击，衷心希望当地的朋友们一切平安。也希望这次活动，大家能用行动支持身边的品牌，欣赏他们与青森共同谱出的创作。谢谢你们为『青森週』这十年所做的一切。
十年青森，圆满。」
全台店家资讯
2026年2月7日(六)至2月15日(日)，为期九天举行。
北部
THE FLOW、Kaori、archi、Nobuo、Monte、香色 XIANG SE、胧粤、KANG Artisan Bakery、SEASON Artisan Pâtissier、宇宙小艇 Cosmoship、Daily Ping、Draft Land、BAR MOOD Taipei 吧沐
中部
飞花落院、ISOLA DINING&BAR、涩 Sur-、小钵筷、Munchi、CHAR CHAR Steak&Bar、元纪 台湾菜、卉寓、UNA-VERSE
南部
Ukai-tei 高雄、The Cody's Food Project、Hābu、Shah Pâtisserie 夏甜点、蜷尾家、贰林、Futali & Brunch、JODOBE
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