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近日，永辉超市临平银泰城店与物美超市杭州临平1号店均完成“胖东来模式”调改，焕新归来。此次调改对商品结构、空间布局、个性化服务等方面都进行了全方位升级，不仅丰富了区域商业供给，还将进一步提升临平区在杭州乃至长三角的消费吸引力。
永辉超市临平银泰城店是永辉超市在杭州布局的第八家“胖永辉”，也是其在临平区的第二家调改店。上午9点多，已经有不少顾客前来采购，人头攒动、热闹非凡。一进店，蛋糕面包的甜蜜味道、炸物和卤制品的诱人香气就扑面而来，温馨柔和的灯光、摆放整齐的货品更是让人感到幸福感满满。此次调改后大幅扩增的现制熟食和烘焙区无疑是全场的人气焦点：舒芙蕾芝士蛋糕口感绵密、榴莲大福果香浓郁、卤鸭烤鸡让人垂涎欲滴……诸多网红单品吸引了不少顾客驻足挑选。
据悉，永辉超市对临平银泰城店的商品矩阵进行了深度重构：店内原有的11852支商品中，下架6529个单品，新增商品4150支，新增比例超过35%。调整后的商品结构已接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达18%，显著提升了商品品质与丰富度。此外，还新增胖东来自有品牌专区，引进DL精酿啤酒、DL橙汁、DL洗衣凝珠等明星单品，让市民朋友在“家门口”就可以买到胖东来品质好物；品质永辉的橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液等自有品牌商品，以及永辉定制的鲜牛奶、酸奶、冰鲜挪威三文鱼等8款定制商品也已全面上线。
“我们在前期调研中发现，临平消费者对熟食、烘焙等高便利性商品需求旺盛。永辉超市临平万达店调改后首周，熟食区销售额增长15倍，烘焙区增长7倍，所以此次银泰城店调改中，熟食区新增200余支商品，包括韩式炸鸡、手撕鸡等现场制售品类；烘焙区引入91支商品，还有像上海老城隍庙及四川非遗糕点等特色商品，可以满足消费者的多元需求。”该店店长陈超表示。
除了商品结构全面升级，服务细节处更见温度：肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等精细化加工服务；海鲜推出清洗、打氧等增值服务。顾客休息区增设身高测量仪、血压测量仪等便民设备，配套洗手池、直饮水、微波炉、四季茶饮等设施。此外，记者还注意到：调味品货架旁配备放大镜，方便老年顾客查看配料；果切包装按甜度标明食用顺序，严格执行果切“468”新鲜原则（4小时8折，6小时6折，8小时下架）；专门设置宠物安置区，这些十分人性化的设计，都为消费者带来了更好的购物体验。
“我就住在附近，来这里买东西很方便。这次‘胖改’完后，店里品种多了很多，也有一些量血压的、货架旁边有放大镜什么的，为我们老年人考虑得很周到，感觉真的很暖心！”顾客陈阿姨笑着说。“之前我们也来这里买过，升级后整体环境氛围比之前好了很多。我就是河南人，比较喜欢胖东来的洗衣液，在我们老家那边都要抢的，现在可以多买点囤货了。”顾客曲女士告诉记者。
自2024年5月以来，永辉超市开始走胖东来模式的品质零售路线，在全国多个城市启动门店调改，逐步向品质零售转型，全国范围内调改门店客流平均增长达80%。去年12月开业的临平首店万达店，则以实实在在的业绩佐证了这一模式的成效：在今年国庆黄金周期间，该店销售额同比激增170%，客流量增长超140%。“临平有两家‘胖永辉’，山北一家、山南一家，我们临平银泰城店和临平万达店正好形成区域协同，共同服务临平商圈。之前临平万达店的成绩很亮眼，希望临平银泰城店能延续这样的美好，接下来我们将进一步优化商品结构和服务，给更多顾客提供更好的消费体验，为广大市民朋友们打造家门口的‘购物宝藏地’。”陈超笑着对记者说。
物美超市杭州临平1号店正式完成“学习胖东来自主调改”后，也以全新面貌开门迎客。作为杭州临平区的第二家，也是杭州第十家“新物美”门店，它将与崇贤店形成“双店接力”，进一步加密物美在杭城东北区域的优质零售网络，为周边居民在秋冬寒潮来临之际，送上“家门口的温暖”。
该店周边覆盖多个居民小区、中小学、幼儿园，客群涵盖家庭主妇、通勤上班族与银发族等多元人群。一踏入卖场，就感到烟火气十足。临平1号店在商品方面围绕家庭一日三餐的基础需求，重点强调“暖身暖胃”的秋冬场景，尤其在熟食和烘焙等品类上大幅扩容。现场可以看到多个明厨档口，现切酱鸭、鲜肉小笼包、现烤披萨、肉蛋堡和热豆浆等商品持续输出暖意，方便家长接送孩子上学前后快速解决早晚餐。“送孩子上学顺路过来买个热乎的肉蛋堡，我家孩子也总馋这里的核桃满满面包，带一个刚出炉的给他当早点，很方便！”家住附近小区的陈女士表示。
生鲜区是家庭采购的核心区域，临平1号店在此轮调改升级中重点丰富了秋冬应季食材，现场可以看到，蜜桔、红柚、芋艿、白菜、山药等时令蔬果堆头饱满，各色菌菇拼盘、小份净菜与火锅涮品食材摆满货台，罗氏虾、大闸蟹、进口三文鱼等鲜活水产均现挑现杀，呼应近期“一夜入冬”后市民对秋冬滋补与居家暖餐持续攀升的需求。据了解，门店严格执行生鲜“每日出清”原则，蔬菜、水果、水产、禽肉、熟食、烘焙等品类全部当日新鲜上架，同时运用多点AI智能技术，对生鲜商品进行分时段折扣出清，确保“不卖隔夜货”，保障市民每日所购食材的新鲜安全。
永辉超市、物美超市的调改升级，是临平区消费能级提升的一个生动缩影。接下来，区商务局将通过政策优化、经验推广和生态培育，进一步优化商业营商环境，持续促进区域消费活力迸发，为临平商业高质量发展注入新动能，为助推杭州零售业态的提质增效贡献更大力量。