火锅界的 LV，橘色涮涮屋再次定义顶级飨宴，特别邀请世界唎酒师大赛冠军、前米其林二星餐厅首席侍酒师张鸿亮 Johnny 亲自操刀酒单，以酒衬味，一口和牛、一口美酒，优雅又销魂。
橘色涮涮屋x世界冠军侍酒师
橘色涮涮屋将餐酒搭配更佳精緻化，张鸿亮Johnny是台湾首位荣获世界唎酒师大赛冠军的专业侍酒师，精研日本酒与葡萄酒多年，并以深厚的餐酒搭配功力，服务过无数国际饕客，对张鸿亮而言，餐酒搭配的核心不只是，更是一种五感交织的艺术。
他提到设计理念：张鸿亮希望不再拘泥于的单一规则，像是喜欢青蟳、龙虾或各式活海鲜的客人，也可以用清酒取代白酒，清爽的草本风味可以跟海鲜叠加，风味互补但又谐和。
橘色涮涮屋餐酒搭配亮点：日本顶级和牛 ×
选用日本A5+等级和牛，取自牛只最高级的肋眼部位，粉嫩肉色中绵延绝美大理石油花纹路，搭配同自日本新政酒造的，这款清酒产自有酒之国度美称的秋田县，透过木桶熟成，气味带有淡淡木质调，与和牛的油花及奶甜香相叠，更增添舌尖上的层次。
橘色涮涮屋餐酒搭配亮点：御海海鲜 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge
御海海鲜套餐内有多种由主厨严选的当季海鲜，配上来自法国的，这款取自平均树龄40年以上的红酒，散发莓果香气，它突破的刻板印象，跟日式涮煮海鲜的手法相得益彰，并带来更清新的尾韵。
橘色涮涮屋餐酒搭配亮点：美国顶级牛小排 ×Beringer Vineyards Chardonnay
顶级牛小排採用Prime等级榖饲原块牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮烫后入口即化，配上来自加州的白酒，在阳光洗礼与橡木桶熟成下，散发柑橘果香与木质香气，让牛肉鲜味与森林气息相互辉映，也推荐与经典胡麻拌麵同享，风味更显和谐。
(美丽佳人提倡理性饮酒，未成年请勿饮酒，喝酒不开车，安全有保障)
橘色涮涮屋分店资讯
橘色涮涮屋一馆
地址：台北市大安区大安路一段135号B1
电话：02-2776-1658
橘色涮涮屋二馆
地址：台北市大安区仁爱路四段29-2号
电话：02-2771-0181
橘色涮涮屋新光三越A9馆
地址：台北市信义区松寿路9号7楼
电话：02-8789-6068
橘色涮涮屋台中馆
地址：台中市西屯区市政路581-8号
电话：04-2258-5655
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