2025／10／17 Update
：将做为核心重启开幕
历经一年整修，星野集团旗下温泉旅宿于2025年8月13日正式重新开幕。位于早川溪畔、被森林与山岭围绕的这间旅宿，自1919年创建以来便以闻名，这次重启除了全面更新建筑结构与内部设施，并重新规划动线与庭园设计，目前已经能订房与入住。
亮点1｜增设以为灵感的空间
此次改装最大的亮点，是在旅馆中庭新设了一座以为灵感的休憩空间，採开放式木构造设计，让住客能在流水声与树影之间品茗、歇脚，体验日本传统的节奏。白天是茶香与光影交错的静谧角落，夜晚则化为旅人交流与放鬆的所在。的名称融合了三层意涵——象徵旅馆旁的须云川溪流，描绘树叶摇曳的声音，而则代表人与人之间的谈天时光。界 箱根希望这里能如昔日的茶屋般，成为旅人与重要之人加深情感的场所，也为旅宿找到新的定位。
亮点2｜两种全新房型
客房部分全面翻新，皆以为灵感，并为题。房内以柔和木质与自然色调为主轴，加入斗笠、草鞋、灯笼等象徵旅途记忆的装饰元素，并融入箱根代表性的寄木细工细节。新设的窗框设计可全面开启，让溪畔空气与阳光自然流入室内，呈现出比过往更贴近自然的住宿体验。此外，也新增两间限定豪华套房 ，拥有宽敞客厅、专属露天浴池与景观窗景，为旅宿增添更静谧的层次感。
亮点3｜导入寄木细工实作
一直以为品牌灵魂，这次的更新更进一步强化文化体验。馆内导入寄木细工的实作活动，让旅客能亲手削出细木花纹，感受传统木工的温度。从家具、灯具到公共空间的细节，都能看见木作纹理与自然植栽的对话。这种工艺的嵌入，不仅延续箱根在地文化，也让建筑与风景更有呼吸感。
亮点4｜延续过往明治牛锅风华
餐饮体验同样焕然一新。重新开幕后，旅馆推出以为主题的全新。灵感源自明治时期的洋食文化，结合当地牛肉、蔬菜与自製高汤，让旅客在餐桌上重温历史转折的滋味。每道菜都以季节食材为主角，将日本怀石的精緻与地方风味融合，呈现出界品牌一贯的料理美学。
新的成功重新诠释，让空间除了是泡汤休憩的地方，也成为一处能与自然、文化、时间对话的栖身之所。对曾拜访过这里的旅人来说，是再次回访的好藉口，重拾那份被山风包围的难以忘记的时光。
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要体验的魅力，或许可以从旅宿体验着手，不难发现在这里有各式风格选择，像是位在热闹的小巷深处的传统旅馆，也有在山林中隐世独立的景观温泉饭店。日本星野集团旗下就有以温泉旅馆为号召的品牌系列，将温泉作为媒介融入在地特色，创作可以浸润五感的度假空间。
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四月中旬，随着蜿蜒公路行驶来到山谷之中，星野集团 距离箱根汤本站约十分钟车程，位于奥汤本、座落在早川溪畔，无疑是个远离喧嚣的理想秘境，氛围是出奇地安静澄澈。迎宾大厅以通透的落地玻璃窗妆点，将户外茂密的树林、汤坂山纳入室内成为最美好的装饰，加上初夏明媚的光线，如梦似幻像是某个电影场景那般不真实。
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感受与周围自然融为一体的感觉
另一个迷人的场景则是男汤露天大浴场，半露天的温泉浴池使用古老桧木打造，从入口望去有传统日式建筑切妻屋根的外观，比邻的则是潺潺溪流，旅人可在此享受流水声相伴的闲适静谧，伴随着感受四季流转的山景、河景以及绚烂多彩的树影摇曳，在桧木香气萦绕的空间中，以水气氤氲洗去一身疲惫，身心都会得到净化。
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无疑是箱根当地最出名且引以为傲的传统工艺，要利用各种木材不同的原色，透过匠人悉心构思与手艺，排列拼接成各式独特的花纹图样，加工后能成为器皿，无需透过上色，就能展现木纹、色泽、图案如布料那般华丽。
因此在界 箱根的大厅、客房、餐厅甚至是附设贩卖部皆能看见以寄木细工做成的各式工艺，当然这也就成了界设施独有的的主题，能透过品茶的器皿感受作品温润厚实的质地，客房也附上製作零件包，旅人可自己亲手创作出独一无二的伴手礼，为旅客提供了代表当地魅力也成为旅行精髓的活动。
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完整体验当代温泉文化
饭店附设有餐厅，提供住宿全天候餐饮服务，空间以独特的隔间设计，属包厢式空间，有绝佳的隐私能充分享受舒适的用餐时光。晚餐佳餚也深受旅人的讚誉，提供传统日式会席料理。
晚宴将从先付（开胃菜）的展开，维希汤为法式知名的汤品，以马铃薯、韭菜为基调，加入洋葱洋葱、牛奶、奶油熬煮，界 箱根以日式风貌呈现，加日式高汤（だし）製成的果冻、紫苏花的香气提点以及烟燻鲑鱼，重新成功刻画经典汤品，也为餐宴做了完美的开场。
迎宾八寸则使用寄木细工的盒子装载，赏心悦目且别具意义，内容有以山椒、味噌调味的豆皮蛤蛎肉，以及油菜花佐芝麻酱、海鲷押寿司、鸭腰肉切片、酢橘番茄佐莼菜、酥炸胡麻豆腐、虾肉握寿司，一旁则有白魽、红鲷、魛鱼的生鱼片切盘。
汤品则使用鳕鱼浆包裹着蛤肉的饺子，放上油炸蚕豆，淋上以海藻、日式高汤熬煮的酱汁，最后点最上渍樱花，每口可品尝到高雅的香气；蒸物则为，烤物则是，以奶油稍微煎製后，再烟燻加入香气，最后以神奈川县境内湘南名物金橙盐做以调味，饱口软嫩的肉质，每口咀嚼都伴随着烟燻香气与鱼鲜滋味。
主菜特别端上了日本着名料理之一，此为明治时代就深受欧美人士影响的西式料理，选用肉质软嫩的黑毛和牛，加入以味噌、酱油与砂糖调製的酱料一起烹煮，待牛肉约六七分熟后再放进当地盛产的时蔬，最后搭配上以特製的土锅闷煮香Q白饭、温泉蛋一起食用，而界 箱根同仁将在桌边服务，完美呈现此名物的美味。
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竹影摇曳的迴廊领向客房
饭店造景运用了大量绿色植物妆点，在通向客房走廊上有着整排随风摇曳的竹林，香气将随着微风飘散，漫步其中让人感到舒心。界 箱根共有32间客房，皆为大面开窗，白天可充分欣赏到周围自然景色，此次入住空间则为传统日式格局，然而却又使用线条现代简约的家俱搭配，就连经典的日式元素榻榻米也放进跳色元素，活泼新颖却又不失熟悉的日式异国情调。同时，也放进了许多寄木细工製作的西洋棋、叠叠乐、杯垫、托盘等等，在客房每一刻度过的时光都能充分感受到日本传统工艺之美。
喜欢小酌的宾客则能在客房享用，依造喜好选择三款清酒，酒款皆完美衔接了当代清酒风格，一改过去的印象，并搭配上用酒糟腌渍芥末叶、茎和根製成的，以及等下酒菜，在万籁俱寂的箱根之夜，搭配着山间潺潺溪流水声和虫鸣背景音乐，坐在眺望山河景緻的吧台座位细细品味，深刻感受到古朴与浪漫共存的魅力。
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早晨，将以界 箱根特製早餐开启，依旧融入当地食材、风味设计餐点，像是箱根名物甘酒、鱼饼，另有丰盛的蒸野菜，在木盖打开袅袅炊烟飘散同时也将引起食慾，沾附着各式搭配酱汁，宛如将箱根丰盛的物产都一一品尝了
在用餐后稍作休息，再与界 箱根同仁一起穿上江户时代流传下的传统草鞋，依现代温泉疗法指南所示的呼吸方式，伸展肢体，感受早晨清新的气息。界 箱根无一不精细的与当地文化做了最深刻的接触，透过优雅的空间、细腻的温泉文化、精緻的美食，将成为你记忆里最独一无二的度假时光。
2024/09/13 Update
星野集团旗下，自2024年9月1日起休馆。
2025/10/17
已经在2025年8月13日重新开放。
界 箱根
Tel：+81-50-3134-8096
Add：神奈川県足柄下郡箱根町汤本茶屋230
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