米其林一星春季换盘!萤光乌贼、春子鲷20道旬味交织山海飨宴

这次主厨特别选在3月正式换盘,规划了午间17道、晚间20道的丰富飨宴,食材横跨日本北海道、长崎到爱媛的旬味海鲜,并巧妙揉合台湾在地春季野菜。以